黄曲霉产胞外β-1,3-1,4-葡聚糖酶的发酵条件优化

论文摘要

研究发现一株高产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的黄曲霉菌株,优化了其产酶条件并考察了粗酶潜在的工业应用价值。依次采用单因素法和响应面分析法优化该菌发酵产酶条件,得到其优化产酶条件:麸皮19 g/L、磷酸氢二铵30g/L、吐温-60 21 g/L、NaCl 5 g/L、MgSO4·7H2O 0. 5 g/L、KH2PO40. 75 g/L、培养基初始pH值8. 0、培养温度38℃、培养时间6d。在此条件下,黄曲霉能够分泌的最高胞外β-1, 3-1,4-葡聚糖酶酶活达155.9 U/mL。水解研究发现,该酶能高效降解大麦粉和燕麦粉中的β-葡聚糖,并直接生成葡萄糖。这些结果表明,黄曲霉能高效分泌β-1,3-1,4-葡聚糖酶,且该酶具有较强的工业应用前景。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘璐,陈洲,陈瑶瑶,刘杨柳,李思霆,贾英民

关键词: 黄曲霉,葡聚糖酶,发酵条件,响应面分析,水解

来源: 食品科学技术学报 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 北京工商大学食品学院

基金: 国家自然科学基金资助项目(31771951,31801510),北京市博士后工作经费资助项目(2018-22-009),中国博士后科学基金资助项目(2018M631288)

分类号: TS201.3

页码: 28-35

总页数: 8

文件大小: 884K

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