不同消毒剂对果汁管道中耐酸耐热菌杀灭效果的研究

不同消毒剂对果汁管道中耐酸耐热菌杀灭效果的研究

论文摘要

对2种过氧乙酸与过氧化氢复合消毒剂A、B及季铵盐消毒剂对耐酸耐热菌的杀灭作用进行了研究。采用悬液定量杀菌试验方法在实验室进行比较观察,通过消毒剂与细菌直接接触,研究消毒剂在不同稀释浓度,作用相同时间对耐酸耐热菌的杀灭效果。结果表明3种消毒剂在质量浓度为0.1%,0.2%,0.25%对耐酸耐热菌作用10 min时,消毒剂A的消毒效果要略好于消毒剂B,季铵盐类最差;当质量浓度为0.25%时,2种过氧乙酸与过氧化氢复合消毒剂对耐酸耐热菌都达到完全杀灭。因此在对果汁管道进行消毒时,可选用本文所述的2种质量浓度为0.25%的过氧乙酸与过氧化氢复合消毒剂。

论文目录

  • 1 材料和方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 试验方法
  •     1.3.1 增菌及菌液浓度的确定
  •     1.3.2 中和剂鉴定试验
  •     1.3.3 悬液定量杀菌试验
  • 2 结果与分析
  •   2.1 菌液浓度的确定
  •   2.2 中和剂试验结果
  •   2.3 不同浓度消毒剂杀菌情况
  • 3 讨论
  •   3.1 中和剂试验
  •   3.2 消毒试验
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 邵娟,王晓东,马欣,成少宁,许先猛

    关键词: 耐酸耐热菌,季铵盐

    来源: 食品工程 2019年01期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 运城职业技术学院健康学院

    分类号: TS272.3

    页码: 47-50

    总页数: 4

    文件大小: 77K

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