姜油-改性葛根淀粉复合膜的制备及抑菌性研究

论文摘要

本试验以溶解度、透光率、水蒸气透过性等为主要评价指标,研究了微波时间、葛根淀粉添加量对葛根淀粉成膜特性的影响,分析得出最佳的葛根淀粉复合膜的制备条件。结果表明,当微波时间为2 min,葛根淀粉添加量为3.5%时,制备的葛根淀粉复合膜测得的性质均较优。此外,葛根淀粉复合膜中添加姜油对大肠杆菌具有抑菌的效果,并且抑菌的效果会随姜油浓度的升高而增强。姜油浓度在1%时,制备的姜油-改性葛根淀粉复合膜透光性较好,抑菌效果较强。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 谢玮,东莎莎,司婷婷

关键词: 葛根淀粉,姜油,微波改性,抑菌性

来源: 中国果菜 2019年07期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 烟台南山学院,中华全国供销合作总社济南果品研究院

基金: 2017年山东省教育科学“十三五”规划项目(BYGI2017009),2019年山东省职业技术教育学会科研课题(ZJXH2019241)

分类号: TS206.4

DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.07.003

页码: 12-16

总页数: 5

文件大小: 1086K

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标签：葛根淀粉论文;  姜油论文;  微波改性论文;  抑菌性论文;