论文摘要
为了研究圆弧青霉发酵生成右旋糖酐酶的过程及动力学,测定发酵过程的菌体质量浓度、右旋糖酐酶酶活以及总糖（底物）质量浓度随时间的变化,分别采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和类Luedeking-Piret方程对实验数据进行非线性拟合,获得了圆弧青霉菌菌体生长、右旋糖酐酶生成和底物消耗的动力学模型,相关系数R2分别为0. 994、0. 992、0. 991。对获得的动力学模型进行分析,计算值与实验值的误差合理,所建立的发酵动力学模型能较好地反映出圆弧青霉菌发酵产右旋糖酐酶的过程,为控制和预测发酵过程提供了理论基础。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 黄瑞杰,蓝平,钟磊,覃琴,蓝丽红,韦佳蔓,廖安平,李媚
关键词: 圆弧青霉,右旋糖酐酶,非线性拟合,动力学模型
来源: 食品与发酵工业 2019年14期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 广西民族大学化学化工学院广西多糖材料及改性重点实验室(广西民族大学)
基金: 广西生物多糖分离纯化及改性研究平台建设项目(桂科ZY18076005)(广西民族大学),广西民族大学研究生教育创新计划项目(gxun-chxzs2017129),广西民族大学大学生创新创业训练计划项目(201710608085)
分类号: TQ925
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019487
页码: 57-62
总页数: 6
文件大小: 810K
下载量: 156
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