论文摘要
CBL（以案例为基础的学习,Case-based Learning,CBL）教学法作为教学方法研究和实践的热点,在食品专业领域已经得到一定的重视和应用。本文从食品包装学课程特点和课堂教学实践出发,结合CBL教学方法特点,就食品包装学课程教学CBL案例设计、案例教学的实施、课堂教学效果评价进行了实践。结果表明:CBL教学法可以充分发挥学生学习主动性、提高学生利用信息技术分析和解决问题能力,有效扩展包装知识广度和深度,提高食品包装学的教学效果。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 吴建虎,李桂峰,卫吉良,杜俊杰,额日赫木
关键词: 教学法,食品包装学,教学实践
来源: 教育现代化 2019年74期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 山西师范大学食品科学学院
基金: 2018年山西省高等学校教学改革创新项目(J2018093),2017年山西师范大学教学改革研究项目(2017JGXM-04),2017年山西师范大学优势专业项目2017YSZY-04),2018年山西师范大学优质课程项目(2018YZKC-07)
分类号: G642.4;TS206-4
DOI: 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.74.059
页码: 136-137
总页数: 2
文件大小: 1249K
下载量: 32
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