论文摘要
以香榧籽为原料,研究超声波法提取香榧籽油的最佳工艺,并研究其理化性质。香榧籽油提取的最佳工艺条件为:以乙醚作为溶剂,料液比1︰8 （g/mL）,提取温度20℃,超声时间30 min,香榧籽油的出油率可达到45.54%。提取的香榧籽油被甲酯化后采用气质联用技术（GC-MS）进行分析,得到多种脂肪酸,其中油酸的质量分数为44.33%,亚油酸为38.61%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的85.17%。采用超声法得到的香榧籽油色泽浅黄透明,具有香榧特有香味。香榧籽油理化特性研究结果表明,超声法提取油酸值和过氧化值均符合国家食用油品质标准。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙小红,王国夫,周瑾
关键词: 香榧籽油,超声波法提取,出油率,脂肪酸
来源: 食品工业 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 绍兴文理学院元培学院
基金: 绍兴市2014年科技计划项目(2014B70032),浙江省自然科学基金项目(LQ19C160003)
分类号: TS224
页码: 38-41
总页数: 4
文件大小: 1798K
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