基于HHP的烟用香精料液杀菌工艺研究

基于HHP的烟用香精料液杀菌工艺研究

论文摘要

针对烟用香精料液防腐用化学防腐剂存在安全隐患的问题,将物理场高静压(HHP)技术应用于烟用香精料液的防腐杀菌,考察了HHP工艺参数对烟用香精料液杀菌效果的影响,以及杀菌处理后烟用香精料液施加于卷烟的感官品质.结果表明:在处理温度38℃,保压时间13. 1 min,处理压力447 MPa工艺条件下,经HHP处理前后,烟用香精料液的色泽、黏度无明显变化;产气微生物的生长得到较好的控制,烟用香精料液的产气量明显降低,保质期增长;将杀菌处理后的香精料液添加到卷烟叶组中与原料液进行感官评吸对比,二者不存在感官上的明显差异.因此,在不改变烟用香精料液感官品质的前提下,HHP将有望作为一种低温、安全的杀菌技术应用于烟用香精料液的杀菌防腐.

论文目录

  • 0 引言
  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与仪器
  •   1.2 HHP杀菌单因素试验
  •   1.3 烟用香精料液微生物检测方法
  •   1.4 Box-Behnken试验设计
  •   1.5 料液理化指标检测
  • 2 结果与讨论
  •   2.1 处理压力对HHP杀菌效果的影响
  •   2.2 保压时间对HHP杀菌效果的影响
  •   2.3 处理温度对HHP杀菌效果的影响
  •   2.4 HHP处理烟用香精料液工艺响应面设计试验结果
  •   2.5 模型的建立及其显著性检验结果
  •   2.6 HHP杀菌效果的工艺条件优化确定
  •   2.7 HHP处理对烟用香精料液品质的影响
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 王猛,高莉,李源栋,张翼鹏,朱保昆,廖头根,马明

    关键词: 烟用香精料液,高静压技术,杀菌,质量安全

    来源: 轻工学报 2019年02期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 云南中烟工业有限责任公司技术中心,中国烟草总公司郑州烟草研究院

    基金: 中国烟草总公司科技重点项目(110201802001),云南中烟科技重点项目(2015CP04)

    分类号: TS45

    页码: 24-34

    总页数: 11

    文件大小: 2541K

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