论文摘要
民以食为天,随着人们生活水平的提高和政府对食品检测的重视,食品安全逐渐成为人们关注的焦点。菌落总数是食品检测中的重要指标之一,也是反映食品安全与否、质量优劣的一个关键控制点。菌落总数直接反映了食品在生产过程中是否符合卫生要求,从而对被检样品做出适当的卫生学评价。本文着重介绍了食品微生物菌落总数检测的要点、不确定度分析,并就如何提高食品安全检测水平提供了建议。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张丽欣
关键词: 食品,菌落总数,不确定度的评定
来源: 食品安全导刊 2019年07期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 黑龙江省哈尔滨市双城区市场监督管理局
分类号: TS207.4
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.07.029
页码: 66-67
总页数: 2
文件大小: 927K
下载量: 382
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