小麦阿拉伯木聚糖的益生功能及对肠道微生态的调节

论文摘要

病原体的耐药性日渐增大,替代抗生素的益生元成为近年来研究的热点问题。小麦阿拉伯木聚糖(AX)及水解产物阿拉伯低聚木糖(AXOS)作为一种新型益生元,对人和动物肠道益生菌有特异性增殖效果。此外,与菊粉等益生元相比,降解后的小麦AX显著提高小鼠结肠和盲肠短链脂肪酸的含量及其抗肿瘤免疫活性。最新研究表明,添加GH11木聚糖酶(50mg EP/kg)能够溶解和降解麦麸AX,并产生可通过盲肠微生物群发酵的低平均聚合度(av DP值为4～8)的AXOS,丁酸水平增加2mmol (P <0. 05),产丁酸的细菌属柔嫩梭菌和肠单胞球菌显著增加,而拟杆菌的水平显著降低,导致微生物群移位并对体外跨上皮耐药性有益。本文主要介绍近年来关于小麦AX、AXOS益生功能及对肠道微生态的研究,为小麦产品及饲粮的有效利用与开发提供科学依据。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵萌菲,王琳燚,袁艳枝,李绍钰

关键词: 小麦,阿拉伯木聚糖,阿拉伯低聚木糖,益生功能,肠道微生物

来源: 中国食物与营养 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河南农业大学牧医工程学院,河南省农业科学院畜牧兽医研究所

基金: 国家肉鸡产业技术体系(项目编号:CARS-41-G19),河南省财政预算项目(项目编号:豫财政[2017]-76-14)

分类号: TS201.4

页码: 12-16

总页数: 5

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