论文摘要
介绍了食品安全管理体系在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用,确定了低温真空油炸猕猴桃脆片的生产工艺过程中的关键控制点,并对其危害进行了分析,阐述了相应的解决方案,最大程度上降低生产过程中产生的危害因素。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈超,潘牧,王辉
关键词: 猕猴桃,食品安全管理体系,低温真空油炸,猕猴桃脆片,危害性,关键控制点
来源: 农技服务 2019年11期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 贵州省农业科学院生物技术研究所
分类号: TS255.36
页码: 51-53
总页数: 3
文件大小: 68K
下载量: 202
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