论文摘要
火麻具有丰富的营养和药用价值。对近年来火麻的产品开发和综合利用的研究成果进行综述,包括火麻油、火麻蛋白饮料、火麻奶制品、火麻酒、火麻豆制品等产品开发以及火麻仁麸、火麻籽壳、火麻叶等副产物的综合利用,以期为火麻资源的深加工产品开发提供有益参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 魏承厚,牛德宝,任二芳,黄恩娇,刘功德
关键词: 火麻,产品开发,副产物,综合利用
来源: 食品工业 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广西壮族自治区亚热带作物研究所
基金: 广西创新驱动发展专项资金项目(编号:桂科AA17204058-20),广西科技计划项目(编号:桂科AD16380157),广西工程技术研究中心组建计划任务书(编号:2015GCZX13)
分类号: TS219
页码: 267-270
总页数: 4
文件大小: 1863K
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