导读:本文包含了低聚肽论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:牦牛,海参,大豆,抗氧化,家蚕,玉米,天门冬。
低聚肽论文文献综述
高思薇,张琪悦,张健,李雯晖,李赫[1]（2019）在《富硒大豆低聚肽的制备与体内吸收性探究》一文中研究指出硒是人体必需微量元素,具有多重生理功能,为提高硒的体内吸收速率,对富硒大豆蛋白和富硒大豆低聚肽在大鼠低硒模型的体内吸收规律进行探究。采用碱提酸沉从富硒大豆中提取富硒大豆蛋白,对其酶解,超滤,制备富硒大豆低聚肽,对两种原料组成结构进行分析,用富硒大豆蛋白,富硒大豆肽(以硒含量18μg/kg·bw)和等体积的去离子水(模型对照)灌胃SD雄性大鼠,于灌胃0,5,10,20,30,40,60,80,90,120 min尾部取血,同时测定血浆硒与氨基酸含量,分析血硒值与血液氨基酸值随时间变化规律。结果表明,富硒大豆蛋白的主要富硒亚基分子量约为26～35kDa,11S富硒大豆蛋白硒含量显着高于7S富硒大豆蛋白;超滤纯化得到的<3 kDa大豆肽组分的硒/蛋白值高达110.12μg/g,显着高于>10 kDa(88.98μg/g)与3-10kDa(69.76μg/g)组分,<3kDa大豆肽组分蛋氨酸含量(0.189μmol/mg)与胱氨酸(0.047μmol/mg)含量显着高于其他组分;经灌胃富硒大豆蛋白后大鼠血硒值达峰时间为20 min和80 min,最高血硒值可达1.07 mg/L,血液氨基酸含量达峰时间为10 min和80 min,最高值可达4.17μmol/L;而灌胃富硒大豆肽后大鼠血硒值达峰时间为10 min和40 min,最高血硒值可达1.34 mg/L,血液氨基酸含量达峰时间为5min和40 min,最高值可达5.05μmol/L,达峰时间均早于富硒大豆蛋白。研究表明富硒大豆蛋白经酶解,超滤得到富硒大豆低聚肽可显着提高硒的体内吸收速率,具有作为口服营养功能食品开发的潜力。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
王军琦,王祖哲,刘心田,马普,彭聪[2]（2019）在《海参低聚肽对家蚕抗衰老功效的初步研究》一文中研究指出为探讨海参低聚肽对家蚕的抗衰老功效,把不同浓度的海参低聚肽溶液涂于桑叶表面,将同一批次二龄幼虫随机分成四组(对照组、低浓度组、中浓度组和高浓度组),饲养至结茧、破茧、成蛾、直至死亡。结果显示:海参低聚肽能够延缓幼虫的生长龄期,从而导致幼虫体重增长出现明显差异;但不影响幼虫的结茧与成虫的破茧。不同浓度组都显着延长了幼虫的平均和最长寿命,延长率最高可达10.79%。成虫的平均与最长寿命分别只在高浓度组,以及中、高浓度组中得到了显着延长。以上表明,海参低聚肽不影响家蚕的生长规律,对其具有抗衰老功效,而只有较高的浓度(12%以上)能够将该功效从幼虫延续到成虫。(本文来源于《海洋湖沼通报》期刊2019年05期）
王祖哲,马普,王军琦,左爱华,彭聪[3]（2019）在《刺参低聚肽的质量评价和抗疲劳作用研究》一文中研究指出对刺参低聚肽的氨基酸组成、分子量分布、营养成分、微量元素、农兽药残留及急性经口毒性试验进行综合评价,研究并比较刺参低聚肽、大豆低聚肽和海参粉对小鼠的抗疲劳作用。分别灌胃不同剂量(0.085、0.17、0.50 g/kg)的刺参低聚肽、大豆低聚肽、海参粉,30 d后测定小鼠的负重游泳时间、血清尿素氮和肝糖原含量。结果表明,刺参低聚肽中氨基酸种类齐全,富含多种人体必需氨基酸,分子量低于1 000 Da低聚肽含量大于98%,主要分布在180 Da～500 Da,含有众多的微量元素,且牛磺酸含量较高,无兽药及农药残留,无重金属超标,样品经口服的半数致死量(median lethal dose,LD_(50))大于10 000 mg/kg,无毒性,口服安全。与阴性对照组相比,刺参低聚肽、大豆低聚肽和海参粉都具有抗疲劳的作用,其抗疲劳能力强弱顺序为:刺参低聚肽>大豆低聚肽>海参粉,刺参低聚肽各剂量组均使得小鼠负重游泳时间明显延长,血清尿素氮含量明显降低,肝糖原含量明显增加,但并非剂量越高效果越好,最佳给药剂量为0.17 g/kg。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年18期）
杨贤,杨立刚,王少康,孙桂菊[4]（2019）在《小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜自然老化的保护作用》一文中研究指出目的研究小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜自然老化的保护作用,为小麦低聚肽作为功能性食品的开发积累一定的试验基础。方法将72只18月龄老年小鼠随机分成老年对照组、25 mg/(kg·d)剂量小麦低聚肽组、50mg/(kg·d)剂量小麦低聚肽组、100 mg/(kg·d)剂量小麦低聚肽组、200 mg/(kg·d)剂量小麦低聚肽组、400 mg/(kg·d)剂量小麦低聚肽组,每组各12只;6月龄小鼠10只为青年空白对照组。给予小麦低聚肽30d后,观察胃肠黏膜组织的大体和病理组织学改变,测定血清、小肠黏膜组织及胃黏膜组织总抗氧化、MDA、SOD、GSH-Px、CAT、TAOC;小肠上皮刷状缘膜氨基肽酶活性。结果小麦低聚肽能明显改善老年小鼠胃肠黏膜组织形态,小麦低聚肽能显着提高小鼠血清、胃组织及小肠组织中SOD、GSH-Px、CAT活力及总抗氧化能力(TAOC)(P<0.05),能显着降低血清、胃组织及小肠组织中MDA含量(P<0.05);25 mg/(kg·d)、400 mg/(kg·d)剂量组能显着提高肠黏膜氨基肽酶(ANP)活性。结论老年小鼠胃肠黏膜产生了一定程度的老化,小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜具有一定保护作用,其机制可能与小麦低聚肽的抗氧化作用及改善肠道吸收有关。(本文来源于《营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编》期刊2019-09-20）
杨康,肖岚[5]（2019）在《牦牛血抗氧化低聚肽制备工艺的优化及抗缺氧活性的初探》一文中研究指出目的获得更简便有效的牦牛血抗氧化低聚肽的制备工艺。方法本实验拟采用<1 kDa超滤离心代替凝胶层析制备牦牛血抗氧化低聚肽,并对其体外抗氧化活性进行研究。结果结果表明,1 kDa超滤分级得到的牦牛血抗氧化低聚肽对·OH清除能力优于Sephadex G-25分离纯化得到的峰Ⅰ组分(p> 0.05);1 kDa超滤分级得到的牦牛血低聚肽的体外抗氧化能力(·OH清除能力、DPPH·清除能力、总抗氧化力以及脂质过氧化抑制能力)均极显着优于商品化大豆低聚肽(P <0.01);牦牛血蛋白质水解得到的低聚肽是其抗氧化活性的主要来源,而牦牛血中的其他成分、枯草芽孢杆菌及其水解后的产物、碱性蛋白酶及其水解后的产物对牦牛血低聚肽的抗氧化活性贡献较小;常压耐缺氧实验结果显示不同剂量的牦牛血抗氧化低聚肽对小鼠缺氧耐受力均有不同程度的提高作用,并呈现剂量依赖性,其中高剂量组能显着延长缺氧小鼠的生存时间(P <0.05);亚硝酸钠中毒存活实验显示,牦牛血抗氧化低聚肽低中高剂量组均能延长缺氧小鼠的生存时间,其中高、中剂量组的抗缺氧活性优于红景天组,延长率极显着(P <0.01)结论 1 kDa超滤分级可以简化低聚肽的制备工艺且得到活性更好的抗氧化低聚肽;牦牛血抗氧化低聚肽可作为一种天然抗氧化剂,且具有提高小鼠抗缺氧应激的能力,可作为抗缺氧保健食品做进一步研究。(本文来源于《营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编》期刊2019-09-20）
王梦莹,马丽娜,高鹤,杨钰莲,杨昕涵[6]（2019）在《玉米低聚肽对肥胖小鼠预防性干预的效果研究》一文中研究指出目的本实验对高脂饲料喂养的肥胖小鼠预防性干预玉米低聚肽,检测小鼠体重、体脂、空腹血糖,胰岛素、血清游离氨基酸水平的变化,初步探讨玉米低聚肽对肥胖小鼠的影响及其作用机制。方法将30只6周龄雄性C57BL/6小鼠适应性喂养一周后按体重随机分为模型干预组(HFD)10只(高脂饲料+每天1000mg/kg.bw的玉米低聚肽溶液灌胃),模型对照组(HFD-P)10只(高脂饲料+每天等量溶剂灌胃),空白干预组(ND-P)5只(正常饲料+每天1000mg/kg.bw的玉米低聚肽溶液灌胃),空白对照组5只(ND)(正常饲料+每天等量溶剂灌胃)。测量指标包括体重,体脂,空腹血糖,空腹糖耐量,血常规,游离氨基酸水平及脏器指数。结果 (1)82天实验结束时,HFD-P组小鼠与HFD组小鼠体重差异无统计学意义,HFD组小鼠的总脂肪,内脏脂肪、皮下脂肪、棕色脂肪及其百分比均高于ND组小鼠,且差异具有统计学意义。(2)第31天HFD组空腹血糖明显高于ND组(8.11±1.02mmol/L vs6.86±0.70mmol/L,P<0.05),第73天小鼠OGTT试验结果 HFD组和ND组AUC(药时曲线下面积)差异有统计学意义(29.5±7.9 vs 19.1±1.6, P<0.01),胰岛素抵抗造模成功。(3)(4)所有脏器指数中,HFD组小鼠大脑质量绝对值低于ND组小鼠(0.37±0.02 vs0.43±0.02g,P<0.01),大脑指数也低于ND组小鼠(1.01 vs 1.62, P<0.01),HFD组肝脏指数和睾丸指数都低于ND组小鼠,且差异有统计学意义,其余脏器指数在各组间差异无统计学意义。(4)(5) HFD组小鼠BCAA/AAA水平低于ND组小鼠,差异具有统计学意义(2.23±0.12 vs2.77±0.07,P<0.01),HFD-P组小鼠血中亮氨酸和赖氨酸水平高于HFD组小鼠,差异具有统计学意义(199.57±46.26 vs 164.30±25.20, P<0.05),(110.14±15.00 vs92.87±16.35,P<0.05)。结论在持续高脂饲料喂养的条件下,单纯玉米低聚肽使用并不能改善肥胖小鼠的体重和体成分指标,但可以改善肥胖小鼠大脑质量指数的下降。玉米低聚肽干预肥胖小鼠可升高其血中支链氨基酸亮氨酸,赖氨酸水平,这一功效或许可对玉米低聚肽的转化应用带来启示。(本文来源于《营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编》期刊2019-09-20）
肖岚,李诚,程小平,杜昕[7]（2019）在《牦牛血抗氧化低聚肽的稳定性及与其他食源性低聚肽抗氧化互作分析》一文中研究指出通过菌酶联合法发酵制备牦牛血低聚肽(分子量<1 ku),研究其氨基酸组成、热稳定性、酸碱稳定性、金属离子稳定性、冻融稳定性及对食品辅料的稳定性;同时,运用等辐射分析法评价3种食源性低聚肽按不同比例组合后组合肽的抗氧相互作用。结果表明,牦牛血低聚肽具有良好的热稳定性,100℃水浴热处理5 h后的·OH清除活性仍有84.32%。牦牛血低聚肽在pH值为6～10,即高pH值下·OH清除活性几乎没有受到影响,而低pH值条件下的·OH清除能力较差。Zn~(2+)、Cu~(2+)对牦牛血低聚肽的·OH清除活性影响较大,当二者浓度达到500 mg/L时,其·OH清除活性保持率仅为49.35%、46.15%;K~+、Mg~(2+)对其·OH清除活性影响较小。牦牛血低聚肽对·OH清除活性保持率随冻融次数增多而降低。食品辅料NaCl对其·OH自由基清除活性有增效作用,特别是NaCl添加量为0.5%～1.5%时,而当NaCl添加量为1.5%～2.5%时,增效作用不明显;葡萄糖浓度为8%～10%时,对其·OH清除活性有明显抑制作用;柠檬酸对其·OH清除活性有明显抑制作用,但柠檬酸浓度变化对其·OH清除活性影响不大。牦牛血低聚肽的体外抗氧化活性优于商品化的大豆低聚肽以及鱼胶原低聚肽,将3种食源性低聚肽按比例组合后,在DPPH模型和脂质过氧化抑制能力模型中,大部分组合低聚肽表现出较强的协同作用,组合低聚肽中的牦牛血低聚肽比例超过50%时表现出拮抗作用;在ABTS模型中组合低聚肽中的牦牛血低聚肽比例越高协同作用越低。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2019年15期）
郝云涛,珠娜,刘睿,刘欣然,康家伟[8]（2019）在《菠萝蜜低聚肽对~(60)钴γ射线辐射损伤小鼠防护作用》一文中研究指出目的探究菠萝蜜低聚肽(JOPs)的辐射防护作用。方法采用无特定病原体(SPF级)雌性BALB/c小鼠,按体质量随机分为空白对照组、模型对照组、乳清蛋白组(0.40 g/kg BW)及JOPs低、中、高剂量组(0.20、0.40、0.80 g/kg BW),每组24只,共144只;每组随机分为3个亚组,每个亚组8只。灌胃干预第14天,除空白对照组外,其他小鼠接受~(60)钴γ射线全身辐射,辐射后继续灌胃干预。各组第1亚组(辐射剂量8 Gy,剂量率1 Gy/min)进行30 d存活试验,另外2个亚组(辐射剂量3.5 Gy,剂量率1 Gy/min)分别在辐射后第3天和第14天检测外周血白细胞(WBC)数、骨髓细胞DNA含量、体质量变化及肝脏、脾脏与胸腺的脏器指数。结果与模型对照组比较,JOPs中、高剂量组小鼠生存时间明显延长,差异有统计学意义(P<0.05);辐射后第3天和第14天,JOPs各剂量组小鼠WBC数、骨髓细胞DNA含量均明显升高,肝脏、脾脏指数明显增加,差异均有统计学意义(P<0.05);辐射后第14天,JOPs低、中剂量组小鼠胸腺指数明显增加,差异有统计学意义(P<0.05),且JOPs的各项功效均优于乳清蛋白。结论 JOPs对电离射线辐射损伤具有防护作用。(本文来源于《中国食品卫生杂志》期刊2019年04期）
杨溢,岳午阳,张大超,孙涵潇,童星[9]（2019）在《海洋鱼骨胶原低聚肽与天门冬氨酸钙联用增加去卵巢大鼠骨密度》一文中研究指出目的 探讨海洋鱼骨胶原低聚肽与天门冬氨酸钙单独及联合应用对去卵巢大鼠骨密度的改善效果。方法 3月龄Wistar雌性大鼠60只,按体重随机分为6组:假手术组、去卵巢模型对照组、天门冬氨酸钙组、海洋鱼骨胶原低聚肽组、天门冬氨酸钙+海洋鱼骨胶原低聚肽组、碳酸钙阳性对照组,每组10只。假手术组和去卵巢模型对照组每天灌胃给予相同体积纯水,其余各组灌胃给予相应受试物:天门冬氨酸钙116.7 mg/kg、海洋鱼骨胶原低聚肽250 mg/kg、天门冬氨酸钙116.7 mg/kg+海洋鱼骨胶原低聚肽250 mg/kg、碳酸钙35.6 mg/kg,连续灌胃90 d后处死动物,取肝脏和肾脏计算脏器系数并进行病理学检查,取股骨测定骨密度和骨钙含量,取血清测定骨代谢生化指标血清钙、磷浓度和碱性磷酸酶(ALP)活性。结果 模型组骨密度和骨钙含量均显着低于假手术组(P<0.05),表明采用卵巢切除术成功建立骨质疏松模型。各组大鼠脏器指数差异均无统计学意义(P>0.05),肝脏/肾脏组织学镜检均未见异常改变。天门冬氨酸钙+海洋鱼骨胶原低聚肽组的骨密度显着大于模型组(P<0.05),天门冬氨酸钙组、海洋鱼骨胶原低聚肽组的骨密度大于去卵巢模型组,但差异无统计学意义(P>0.05);与去卵巢模型组相比,天门冬氨酸钙+海洋鱼骨胶原低聚肽组的骨钙含量显着增高(P<0.05)。与天门冬氨酸钙组相比,天门冬氨酸钙+海洋鱼骨胶原低聚肽组的骨钙含量较高(P<0.05);各组血清钙浓度差异无统计学意义(P>0.05),与去卵巢模型组相比,天门冬氨酸钙组、海洋鱼骨胶原低聚肽组、天门冬氨酸钙+海洋鱼骨胶原低聚肽组大鼠血清磷浓度显着升高(P<0.05),ALP活力显着降低(P<0.05)。结论 天门冬氨酸钙与海洋鱼骨胶原低聚肽联合使用有明显的增加骨密度作用,表明海洋鱼骨胶原低聚肽对天门冬氨酸钙的吸收有一定促进作用。(本文来源于《卫生研究》期刊2019年04期）
周明,秦修远,贾福怀,袁媛,谷瑞增[10]（2019）在《玉米低聚肽中ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定》一文中研究指出为了考察玉米低聚肽中血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的活性和结构,以玉米黄粉为原料,采用两步酶解法制备出玉米低聚肽,在对其基础理化成分进行分析的基础上,测定其总抗氧化活性。结果表明,玉米低聚肽中总蛋白质含量为92.15%±5.26%,酸溶蛋白质含量为87.57%±5.98%,脂肪含量为0.06%±0.01%,灰分含量为3.12%±0.38%,水分含量为3.54%±0.29%。玉米低聚肽的ACI抑制活性为0.55±0.03 mg/mL。利用反相高效液相色谱对玉米低聚肽进行分离纯化,选择ACE抑制活性最高的组分峰,利用质谱仪测定肽段序列,鉴定出4个ACE抑制肽段:AY、SAP、NAP、VNAP, IC50值分别为0.036±0.005, 0.039±0.004, 0.112±0.010和0.205±0.018 mg/mL,大约是玉米低聚肽的15.3, 14.1, 4.9和2.7倍,是具有较高ACE抑制活性的肽段。(本文来源于《食品工业》期刊2019年07期）
低聚肽论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为探讨海参低聚肽对家蚕的抗衰老功效,把不同浓度的海参低聚肽溶液涂于桑叶表面,将同一批次二龄幼虫随机分成四组(对照组、低浓度组、中浓度组和高浓度组),饲养至结茧、破茧、成蛾、直至死亡。结果显示:海参低聚肽能够延缓幼虫的生长龄期,从而导致幼虫体重增长出现明显差异;但不影响幼虫的结茧与成虫的破茧。不同浓度组都显着延长了幼虫的平均和最长寿命,延长率最高可达10.79%。成虫的平均与最长寿命分别只在高浓度组,以及中、高浓度组中得到了显着延长。以上表明,海参低聚肽不影响家蚕的生长规律,对其具有抗衰老功效,而只有较高的浓度(12%以上)能够将该功效从幼虫延续到成虫。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
低聚肽论文参考文献
[1].高思薇,张琪悦,张健,李雯晖,李赫.富硒大豆低聚肽的制备与体内吸收性探究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].王军琦,王祖哲,刘心田,马普,彭聪.海参低聚肽对家蚕抗衰老功效的初步研究[J].海洋湖沼通报.2019
[3].王祖哲,马普,王军琦,左爱华,彭聪.刺参低聚肽的质量评价和抗疲劳作用研究[J].食品研究与开发.2019
[4].杨贤,杨立刚,王少康,孙桂菊.小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜自然老化的保护作用[C].营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编.2019
[5].杨康,肖岚.牦牛血抗氧化低聚肽制备工艺的优化及抗缺氧活性的初探[C].营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编.2019
[6].王梦莹,马丽娜,高鹤,杨钰莲,杨昕涵.玉米低聚肽对肥胖小鼠预防性干预的效果研究[C].营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编.2019
[7].肖岚,李诚,程小平,杜昕.牦牛血抗氧化低聚肽的稳定性及与其他食源性低聚肽抗氧化互作分析[J].江苏农业科学.2019
[8].郝云涛,珠娜,刘睿,刘欣然,康家伟.菠萝蜜低聚肽对~(60)钴γ射线辐射损伤小鼠防护作用[J].中国食品卫生杂志.2019
[9].杨溢,岳午阳,张大超,孙涵潇,童星.海洋鱼骨胶原低聚肽与天门冬氨酸钙联用增加去卵巢大鼠骨密度[J].卫生研究.2019
[10].周明,秦修远,贾福怀,袁媛,谷瑞增.玉米低聚肽中ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定[J].食品工业.2019
论文知识图
