论文摘要
目的了解秦巴山区农村居民的膳食健康行为特征,为健康扶贫、精准扶贫提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对289名秦巴山区农村居民进行问卷和访谈调查。结果调查秦巴山区农村居民289名,78.9%的调查对象每天食用早餐,早餐以粮谷类为主;8.7%的调查对象每天摄入蛋类;49.5%的调查对象每天或经常食用豆制品;81.7%的调查对象经常食用的肉类食物为腌肉;每天食用盐的摄入量在6 g以上和随口味增加的占69.5%。56.0%的调查对象每天或经常食用泡菜。结论应加强营养健康知识宣教,减少盐的摄入量,增加豆类食物,提倡食用新鲜肉类,减少腌肉泡菜的食用频率,改善饮食结构,增强居民的抗病能力,提高秦巴山区农村居民的健康水平。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 卢晓红,刘玲,李君,刘利,余芳,张天禄,杨忠,冯育光
关键词: 秦巴山区,农村居民,膳食健康行为
来源: 中国初级卫生保健 2019年12期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技
专业: 预防医学与卫生学
单位: 四川中医药高等专科学校,通江县疾病预防控制中心
基金: 四川省科技计划项目(2017ZR0261-10)
分类号: R151.42
页码: 100-102
总页数: 3
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