论文摘要
果蔬保鲜包装技术是一类应用性较强的现代保鲜技术,该技术能够更好地保持产品品质,降低果蔬损耗率。在过去的几十年,果蔬保鲜包装技术得到了较快的发展。近年来,随着生鲜电子商务新业态的出现及快速发展,消费者对果蔬品质的要求不断提高,使得市场对保鲜包装性能提出了新需求,这就促使果蔬保鲜包装技术呈现出更多元化的发展趋势。本文介绍了气调包装、活性包装和智能包装等果蔬包装技术的概念及原理,综述了其研究进展,并对果蔬保鲜包装技术进行了展望。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郭风军,张长峰,姜沛宏,张玉华,陈东杰
关键词: 气调包装,活性包装,智能包装,保鲜,研究进展
来源: 保鲜与加工 2019年06期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室,国家农产品现代物流工程技术研究中心
基金: “十三五”国家重点研发计划项目（2018YFD0401300）
分类号: TS255.3
页码: 197-203+210
总页数: 8
文件大小: 260K
下载量: 1613
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