重组枯草芽孢杆菌表达4-木糖醇脱氢酶的发酵和反应条件优化

论文摘要

L-木酮糖（L-苏式-戊酮糖）是一种昂贵的稀有戊糖,而4-木糖醇脱氢酶（xylitol-4-dehydrogenase,XDH）是生物合成L-木酮糖（L-xylulose）的关键酶。为了促进L-木酮糖的生产,对枯草芽孢杆菌外源表达4-木糖醇脱氢酶的发酵条件进行优化,并对以木糖醇为底物静息细胞催化反应合成L-木酮糖的反应条件进行研究。通过单因素实验确定了最佳培养基的成分（g/L）为:蔗糖25,尿素6,MgSO40. 05,MnSO40. 01,FeSO40. 01,初始pH值8. 0。最佳发酵条件为:装液量40 mL（250 mL锥形瓶）,接种量1. 67%,发酵培养温度28℃。在优化条件下4-木糖醇脱氢酶酶活为5. 183 U/L,与初始酶活相比提高了231. 2%。最优反应条件:底物质量浓度20 g/L,50mmol/L甘氨酸-氢氧化钠缓冲溶液（pH 10. 0）,反应温度45℃,优化反应条件下转化率达到17. 74%。通过对菌株发酵和反应工艺条件的优化,为后续L-木酮糖工业化生产奠定了基础。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱雯惠,孟青,江波,张涛

关键词: 木糖醇脱氢酶,木酮糖,重组芽孢杆菌

来源: 食品与发酵工业 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)

基金: 国家自然科学基金(31871745)

分类号: TQ925

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019042

页码: 21-28

总页数: 8

文件大小: 1227K

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标签：木糖醇脱氢酶论文;  木酮糖论文;  重组芽孢杆菌论文;