论文摘要
温度调控失误和物理损伤是影响采后水果质量损失的关键因素。以单层隔板包装箱和单层普通包装箱为研究对象,采用计算流体力学（Computer fluent dynamic,CFD）非稳态剪切压力SST k-ω三维湍流模型,比较相同初始条件和边界条件下,隔板包装与普通包装内部的温度场分布、风速场分布、冷却时间、冷却速率和冷却均匀性。结果表明:隔板包装和普通包装的冷却时间和冷却速率基本一致,冷却温度差值不超过0. 67℃,冷却速率差值不超过0. 012℃/min,隔板包装温度变异系数略大于普通包装温度变异系数,两种包装具有相同预冷效果,满足冷链运输过程中的预冷需求。对比模拟结果与实验结果,两种结果的均方根误差为1. 13℃,平均相对误差为8. 2%,证明了模拟结果的合理性和准确性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 朱文颖,史策,韩帅,刘欢,杨信廷
关键词: 冷链运输,隔板包装,预冷,计算流体力学,温度分布
来源: 农业机械学报 2019年01期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 国家农业信息化工程技术研究中心,农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室
基金: 北京市农林科学院2018年度科研创新平台建设项目(PT2018-21)
分类号: TS206
页码: 331-338
总页数: 8
文件大小: 703K
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