导读:本文包含了动物源性食品论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:食品,动物,动物性,液相,层析,色谱,食品安全。
动物源性食品论文文献综述
[1]（2019）在《“动物性食品质量与安全”专题征稿函》一文中研究指出动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年23期）
李建[2]（2019）在《造成动物源性食品安全隐患的因素及对策分析》一文中研究指出食品安全是全世界的首要公共卫生问题。想要改善这一问题,首先就要了解造成动物源性食品安全隐患的因素后方可对症下药。(本文来源于《农家参谋》期刊2019年23期）
谢国莲[3]（2019）在《动物源性食品中兽药残留的检测技术》一文中研究指出近年来,肉、蛋以及奶等各种动物源性食品已经成为人们日常生活过程中不可或缺的食物,因而对其来源以及加工渠道的安全性进行保障已经成为当前食品安全监管工作的一项重要内容。动物源性食品不仅基质较为复杂,同时种类繁多,其在理化性质方面存在着较大的差异。在对动物源性食品中兽药残留进行检测过程中,如何简单处理分析检测方法,有效提高检出率已经成为当前兽药残留分析工作的一项重要研究内容。(本文来源于《畜牧兽医科技信息》期刊2019年11期）
[4]（2019）在《“动物性食品质量与安全”专题征稿函》一文中研究指出动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年22期）
贺伟强,杨艳玲[5]（2019）在《高职院校畜牧专业“动物源食品毒理学”课程教学改革与实践》一文中研究指出"动物源食品毒理学"是一门综合性和实践性较强的课程。通过在课堂上引入信息化教学手段、增加实践性教学环节、课堂思政教育和调整考核方案等来提高学生学习的积极性和主动性,增强了学生的动手操作能力,在提高该课程的教学质量方面取得了较好效果。(本文来源于《今日畜牧兽医》期刊2019年11期）
李佩佩,龙举,方益,严忠雍,张小军[6]（2019）在《液相色谱法检测动物源食品中氨基糖苷类药物残留的研究进展》一文中研究指出从样品前处理方法(提取、净化)和柱前柱后衍生-紫外荧光检测、直接检测、质谱检测等液相色谱法两个方面综述了检测动物源食品中氨基糖苷类药物残留的研究进展(引用文献72篇)。(本文来源于《理化检验(化学分册)》期刊2019年11期）
刘迪,韩莉,曾妮,余婷婷,王亨[7]（2019）在《碱水解-SPE-LC-MS/MS法快速测定动物源食品中喹乙醇代谢物残留量》一文中研究指出建立了一种快速准确定性定量检测动物源性食品中喹乙醇代谢物3-甲基-喹喔啉-2-羧酸(MQCA)残留量的液相色谱—串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。样品组织通过碱水解提取MQCA,阴离子固相萃取柱净化,LCMS/MS检测,内标法定量。结果显示,在0.5～50.0ng/mL浓度范围内,MQCA线性关系良好,相关系数R2为0.999 7。MQCA检出限为0.1μg/kg,方法在0.1,0.2,1.0μg/kg的添加水平下,回收率为95.6%～108.2%,相对标准偏差为3.4%～14.3%(n=6)。该检测方法准确、快速、灵敏度高,适用于动物源食品中MQCA残留量的检测和确证。(本文来源于《食品与机械》期刊2019年11期）
陈少莉,吴学贵,王一晨,王芳姑,黄肖凤[8]（2019）在《超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源性食品中的地塞米松残留量》一文中研究指出目的建立超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源性食品中地塞米松残留量的分析方法。方法组织样品经碱水解,乙酸乙酯提取,旋近干,正己烷除脂,20%乙腈水定容,以0.05%甲酸水-乙腈作为流动相,Poroshell120EC-C18(50mm×2.1mm,2.7μm)进行色谱分离,超高效液相色谱-串联质谱多反应监测(multiple reaction monitoring, MRM)模式测定,内标法定量。结果猪肝、牛肉、鸡蛋、牛奶等4种基质中地塞米松在1～20ng/mL范围内线性良好,相关系数r2=0.9999,最低定量限为0.2～1μg/kg,平均回收率为83.2%～108.2%,RSD为2.5%～6.5%。结论该方法简便,快捷,回收率好,精密度高,灵敏度高,适用于快速测定动物源性食品中地塞米松的残留量。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年21期）
吴长青,冯俊,沈浥,张玉柱[9]（2019）在《动物源性食品中抗生素残留的分类及检测方法的研究进展》一文中研究指出随着抗生素在动物饲养过程中的普遍应用,抗生素的不合理使用现象日益普遍,造成动物源性食品(牛奶、肉类、水产品、鸡蛋、蜂蜜等)中抗生素的残留,从而对人体健康造成潜在的危害,因此动物源性食品中抗生素残留检测是控制食品质量安全的重要环节。本文对动物源性食品中抗生素残留的现状,抗生素残留的种类及检测方法作了阐述,并对抗生素检测方法的应用前景进行了展望,以期为有关部门在检测动物源性食品中抗生素的残留的工作提供技术参考。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年21期）
喻俊磊,陈沙,李雨露,李晴,赵淑娟[10]（2019）在《动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇快速检测产品的稳健性评价》一文中研究指出对市售瘦肉精叁联快速检测卡进行了质量检测及稳定性评价,以期为评价和控制快速检测卡质量提供依据。根据国家规范,采用空白基质加标制备盲样,并验证盲样的均匀性和稳定性,对瘦肉精快检产品进行评价测试,系统性地研究产品评价过程中温湿度、前处理、贮存时间等条件对性能指标的影响。结果表明:瘦肉精快检产品在温度为0℃和35℃贮存时的检出率分别为84%和96%,湿度为42%和80%时的检出率分别为96%、82%,在7月和12月时的检出率分别为95%和96%,快检产品在模拟振动和不振动条件下的检出率分别为93%和96%,样品前处理加热温度为80℃和100℃时的阳性率分别为89%和98%,不同基质样品包括猪肉组织和猪尿液时的检出率分别为81%和96%,不同操作熟练程度时的检出率分别为82%和96%。由此可知,通过对快检产品设置不同温度水平、贮存条件和样品基质等变量因素,阐明了多种因素对快检产品稳定性的影响。(本文来源于《江西农业学报》期刊2019年11期）
动物源性食品论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
食品安全是全世界的首要公共卫生问题。想要改善这一问题,首先就要了解造成动物源性食品安全隐患的因素后方可对症下药。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
动物源性食品论文参考文献
[1]..“动物性食品质量与安全”专题征稿函[J].食品安全质量检测学报.2019
[2].李建.造成动物源性食品安全隐患的因素及对策分析[J].农家参谋.2019
[3].谢国莲.动物源性食品中兽药残留的检测技术[J].畜牧兽医科技信息.2019
[4]..“动物性食品质量与安全”专题征稿函[J].食品安全质量检测学报.2019
[5].贺伟强,杨艳玲.高职院校畜牧专业“动物源食品毒理学”课程教学改革与实践[J].今日畜牧兽医.2019
[6].李佩佩,龙举,方益,严忠雍,张小军.液相色谱法检测动物源食品中氨基糖苷类药物残留的研究进展[J].理化检验(化学分册).2019
[7].刘迪,韩莉,曾妮,余婷婷,王亨.碱水解-SPE-LC-MS/MS法快速测定动物源食品中喹乙醇代谢物残留量[J].食品与机械.2019
[8].陈少莉,吴学贵,王一晨,王芳姑,黄肖凤.超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源性食品中的地塞米松残留量[J].食品安全质量检测学报.2019
[9].吴长青,冯俊,沈浥,张玉柱.动物源性食品中抗生素残留的分类及检测方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报.2019
[10].喻俊磊,陈沙,李雨露,李晴,赵淑娟.动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇快速检测产品的稳健性评价[J].江西农业学报.2019
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