论文摘要
芡欧鼠尾草(Salvia hispanica L.)含有脂肪酸、酚酸、黄酮类等化学成分,还含有蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分,具有调节血脂、血糖、血压,抗氧化等药理活性,是一种营养保健,食用历史悠久的绿色食品原料。对芡欧鼠尾草的生物学特性、化学成分、活性功能研究、毒理学评价及其在食品工业中的应用前景等方面的研究进展进行综述,以期为芡欧鼠尾草相关深入研究及开发利用提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 龚雪,周长凤,肖培根,姚霞,李旻辉
关键词: 芡欧鼠尾草,奇亚籽,化学成分,药理活性
来源: 食品研究与开发 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 包头医学院,北京协和医学院中国医学科学院药用植物研究所,内蒙古自治区特色药用植物培育与保护工程技术研究中心,内蒙古自治区特色道地药材资源保护与利用重点实验室
基金: 国家自然科学基金项目(81541164)
分类号: TS218
页码: 165-172
总页数: 8
文件大小: 2741K
下载量: 270
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