脱脂紫苏籽超声波-微波辅助提取紫苏蛋白的工艺研究

论文摘要

以紫苏籽为原料,采用亚临界R134a萃取技术进行紫苏籽脱脂,利用超声波和微波协同辅助法提取紫苏蛋白。研究PH值,微波功率、微波时间对得率的影响,在此基础上,采用Box-Benhnken中心组合法进行3因素3水平试验设计,以紫苏蛋白得率为响应值,进行响应面分析。结果表明:最优工艺条件为超声波功率50 W、pH 10、微波功率200 W、微波时间20 min,此条件下的紫苏蛋白得率为33.43%,蛋白纯度达到67.90%,为紫苏蛋白的规模化生产提供理论指导。

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类型: 期刊论文

作者: 魏文慧,于长青,贾鸿震,李冰,张晓雪

关键词: 亚临界萃取技术,超声波微波协同辅助法,紫苏蛋白,响应面分析

来源: 粮食与食品工业 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 甘肃省轻工研究院有限责任公司

基金: 2017年陇原青年创新创业人才(团队)项目(甘组通字[2017]121号),西北特色农畜产品深加工国家地方联合工程研究中心(发改高技[2015]3173号),甘肃特色农产品深加工技术创新中心(甘科技[2018]23号),甘肃省青年科技基金计划(18JR3RA010)

分类号: TS201.21

页码: 7-12+16

总页数: 7

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标签：亚临界萃取技术论文;  超声波微波协同辅助法论文;  紫苏蛋白论文;  响应面分析论文;