论文摘要
目的:以云芝SWFC8557菌株为实验材料,对其胞内多糖和胞外多糖分别进行提取并精制,评价不同部位和不同纯度多糖的抗氧化能力强弱,为云芝多糖的合理开发和利用提供理论依据。方法:采用水提醇沉法对云芝SWFC8557多糖进行提取和分离,大孔树脂AB-8对云芝多糖进行精制。通过5种不同的抗氧化实验（羟自由基、DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基以及总还原力实验）研究云芝SWFC8557多糖的抗氧化作用。结果:与对照组Vc相比,云芝SWFC8557的胞内及胞外多糖均具有较强的抗氧化能力,抗氧化作用强弱关系依次为胞内精糖>胞外精糖>胞内粗多糖>胞外粗多糖,其中胞内精糖对4种自由基的清除能力和总还原力大小依次为86.90%、96.05%、99.54%、93.36%和0.747。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 袁海华,刘田,李玺,敖新宇
关键词: 云芝,多糖,自由基,抗氧化活性
来源: 食品科技 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 西南林业大学生命科学学院
基金: 云南省高校林木生物技术重点实验室项目(05000,51700201),西南林业大学科技创新基金项目(Z16019)
分类号: TS219
DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.05.033
页码: 182-187
总页数: 6
文件大小: 3495K
下载量: 119
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