论文摘要
以新鲜椰子肉制备的椰子油为原料,采用分子蒸馏法富集椰子油中的月桂酸。在单因素实验的基础上,利用正交实验优化得到分子蒸馏法富集椰子油中月桂酸的最优工艺条件为:压力0. 1Pa,蒸馏温度220℃,进料速率0. 2 L/h,刮膜转速270 r/min。在最优工艺条件下,富集后椰子油中的月桂酸含量为65. 58%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘辉,董家和,张莹,何东平,胡传荣
关键词: 分子蒸馏,椰子油,月桂酸
来源: 中国油脂 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 武汉轻工大学食品科学与工程学院,国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心
分类号: TQ225.1
页码: 50-53
总页数: 4
文件大小: 137K
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