论文摘要
乳铁蛋白是一种极具营养价值的活性糖蛋白,广泛应用到婴幼儿乳粉中,目前国内外未建立乳铁蛋白测定相关的标准。将肝素亲和柱（HiTrap TM Heparin HP柱）或相当者应用到乳铁蛋白检测前处理的净化过程中,建立一种高效、便捷的食品中乳铁蛋白测定的分析方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸氢二钠溶液（0.20 mol/L,p H=8.00±0.5）提取,提取液经肝素亲和柱净化后,用磷酸氢二钠溶液淋洗,磷酸氢二钠-氯化钠溶液洗脱,并定容至3.0 mL。采用反相高效液相色谱柱分离,以紫外或者二极管阵列检测器于280 nm处检测,外标法定量。该方法系首次提出将肝素亲和柱应用到乳铁蛋白检测前处理过程中。该检测方法适合检测机构或乳品企业日常样品中乳铁蛋白的检测。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 楼飞,杨秀敏,章寅
关键词: 乳铁蛋白,肝素亲和柱,磷酸盐缓冲液,高效液相色谱法
来源: 食品研究与开发 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 上海市农业科学院庄行综合试验站,沈阳市动物疫病预防控制中心,上海德诺产品检测有限公司
分类号: TS252.7
页码: 161-165
总页数: 5
文件大小: 230K
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