本文主要研究内容
作者赵洪猛（2019）在《校内模拟实战与工学交替相结合的现代学徒制初探》一文中研究指出：国家对职业教育逐步重视,提高我国职业教育的发展水平与速度迫在眉睫。烹饪专业是职业教育中的重要内容,餐饮业是扩大内需的重要行业,中国餐饮业保持年15%以上的增长,全年零售达11900亿元以上,对于这样的劳动密集型产业,为职业教育相关的专业提供了大量就业岗位。但是,餐饮业中的烹饪从业人员约一半是师傅带徒弟的方式培养出来的,25%左右出自短期培训班,只有25%左右是经过正规学历教育,经过系统全面的培训,因此烹饪从业人员普遍存在素质低、综合能力较差、缺少专业烹饪及营养知识,加强中高职烹饪专业的人才培养力度是解决问题的关键。而中高职的毕业生存在的突出问题是:专业技能结构及水平与企业所需有较大差距的问题,提高烹饪专业学生的人才培养模式势在必行。烹饪专业校内"实战演习"与工学交替相结合的现代学徒制学生培养模式可以解决这些问题。
Abstract
guo jia dui zhi ye jiao yo zhu bu chong shi ,di gao wo guo zhi ye jiao yo de fa zhan shui ping yu su du pai zai mei jie 。peng ren zhuan ye shi zhi ye jiao yo zhong de chong yao nei rong ,can yin ye shi kuo da nei xu de chong yao hang ye ,zhong guo can yin ye bao chi nian 15%yi shang de zeng chang ,quan nian ling shou da 11900yi yuan yi shang ,dui yu zhe yang de lao dong mi ji xing chan ye ,wei zhi ye jiao yo xiang guan de zhuan ye di gong le da liang jiu ye gang wei 。dan shi ,can yin ye zhong de peng ren cong ye ren yuan yao yi ban shi shi fu dai tu di de fang shi pei yang chu lai de ,25%zuo you chu zi duan ji pei xun ban ,zhi you 25%zuo you shi jing guo zheng gui xue li jiao yo ,jing guo ji tong quan mian de pei xun ,yin ci peng ren cong ye ren yuan pu bian cun zai su zhi di 、zeng ge neng li jiao cha 、que shao zhuan ye peng ren ji ying yang zhi shi ,jia jiang zhong gao zhi peng ren zhuan ye de ren cai pei yang li du shi jie jue wen ti de guan jian 。er zhong gao zhi de bi ye sheng cun zai de tu chu wen ti shi :zhuan ye ji neng jie gou ji shui ping yu qi ye suo xu you jiao da cha ju de wen ti ,di gao peng ren zhuan ye xue sheng de ren cai pei yang mo shi shi zai bi hang 。peng ren zhuan ye jiao nei "shi zhan yan xi "yu gong xue jiao ti xiang jie ge de xian dai xue tu zhi xue sheng pei yang mo shi ke yi jie jue zhe xie wen ti 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自科幻画报的赵洪猛，发表于刊物科幻画报2019年11期论文，是一篇关于工学交替论文,校内实战论文,现代学徒制论文,模拟厨房论文,科幻画报2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自科幻画报2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：工学交替论文; 校内实战论文; 现代学徒制论文; 模拟厨房论文; 科幻画报2019年11期论文;