论文摘要
食品安全关系到每个国民的身体健康和生活质量,因此加强食品安全的检测是非常有必要的,而食品样品的前处理是安全检测过程当中非常重要的步骤。本文针对食品样品的前处理研究现状进行了分析,包括年代分析和主题分布,发现食品样品前处理是近些年刚发展起来的。同时对几种常用的前处理技术的适用范围、研究现状以及每种方法的优势进行了分析,固相萃取技术的优势在于可以同时完成样品的富集和净化,提高检测的灵敏度,但存在液面问题;超临界流体萃取的提取效率高、热敏性成分不易被破坏,能够很好的实现选择性分离且保持提取物的天然特性,但不适合含有强极性基团或分子量过大的成分;微波辅助萃取速度快、溶剂用量少并且可以选择性加热,但是要求物料具有良好的吸水性。另外,食品中的药物残留会引发抗菌药物耐药性的发展,食品添加剂、重金属以及环境污染物的残留会带来致癌、急慢性中毒等问题,危害人类身体健康,最后针对该领域存在的问题提出了解决措施。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李想,曹志文,李文,李辉,刘林林,刘元艳
关键词: 食品样品前处理,固相萃取,分散固相萃取,磁性固相萃取,药物残留,食品添加剂,重金属残留
来源: 食品安全质量检测学报 2019年14期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 北京中医药大学中药学院
基金: 国家自然科学基金项目(81573569)~~
分类号: TS207.5
页码: 4443-4450
总页数: 8
文件大小: 1246K
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标签：食品样品前处理论文; 固相萃取论文; 分散固相萃取论文; 磁性固相萃取论文; 药物残留论文; 食品添加剂论文; 重金属残留论文;