基于冰温技术的新型陆军军用食品保鲜方法

基于冰温技术的新型陆军军用食品保鲜方法

论文摘要

提出基于冰温技术的新型陆军军用食品保鲜方法。首先,通过对陆军军用食品的研究,分析其中的人造营养食品、自行加热食品以及超高压食品的应用现状。其次,研究冰温技术对军用食品所含蛋白质、微生物的影响。然后,在这两种研究的基础上,将冰温技术应用于不同陆军军用食品保鲜中的冰温贮藏、食品加工、冻结点调节贮藏等过程中。最后,采用超冰温技术调节军用食品冷却速度,使温度处于冻结点以下的军用食品仍然可以维持过冷状态不冻结;从提高融霜补充盘管的自动化水平、降低融霜和添加空气处理机组实行四周环相送风和两侧送风模式、实现均匀送风两个方面,改进冰温贮藏过程中的关键技术,提高陆军军用食品保鲜效果。

论文目录

  • 1 冰温技术原理
  • 2 陆军军用食品现状分析
  •   2.1 人造营养食品研究
  •   2.2 自行加热食品研究
  •   2.3 超高压食品研究
  • 3 冰温技术对陆军军用食品的影响
  •   3.1 冰温技术对陆军军用食品所含蛋白质的影响
  •   3.2 冰温技术对陆军军用食品所含微生物的影响
  • 4 冰温技术在陆军军用食品保鲜中的应用
  •   4.1 冰温贮藏
  •   4.2 食品加工
  •   4.3 冻结点调节贮藏
  •   4.4 超冰温技术
  •   4.5 冰温贮藏关键技术改进
  •     4.5.1 提高融霜补充盘管自动化水平
  •     4.5.2 改善库内气流送风模式
  • 5 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 南峰,李晓莉,李静

    关键词: 冰温技术,陆军军用食品,保鲜,冰温贮藏

    来源: 中国食物与营养 2019年11期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 陆军勤务学院,新疆维吾尔自治区昌吉市昌吉学院

    分类号: TS205

    DOI: 10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2019.11.009

    页码: 47-50

    总页数: 4

    文件大小: 126K

    下载量: 125

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