论文摘要
“我这个酒场，最大的特点是用古法酿酒技艺，纯手工操作，烧出来的白酒味道醇香适口。”在沈阳市法库县桃山老窖酒厂，农民工窦永强向记者滔滔不绝地介绍桃山白酒传统酿造技艺，而这项技艺的传承得益于祖孙三代人的坚持。在酿酒行业作坊式的小生产变成工厂化的规模生产、?关键词：
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文章来源
类型: 报纸
作者: 刘旭
关键词: 传统酿造,酿酒工艺,分体式,民族遗产,传承人
来源: 工人日报 2019-12-12
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 轻工业手工业,工业经济
分类号: F426.82;TS261.4
DOI: 10.28277/n.cnki.ngrrb.2019.000342
总页数: 2
文件大小: 74k
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