导读:本文包含了贮藏处理论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:品质,生物,保鲜剂,鲟鱼,苹果,水杨酸,脐橙。
贮藏处理论文文献综述
王志华,王文辉,佟伟,刘佰霖,王阳[1]（2019）在《1-甲基环丙烯处理对“金红”苹果采后生理和常温贮藏品质的影响》一文中研究指出以"金红"苹果果实为试材,采用1.0μL·L~(-1)浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理果实,研究了常温(20±1)℃条件下,1-MCP处理对"金红"苹果果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:与对照(CK,1-MCP处理浓度为0)相比,1.0μL·L~(-1) 1-MCP处理可有效抑制"金红"苹果常温贮藏期间果实呼吸强度和乙烯释放量,推迟或抑制果实呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,显着(P≤0.05)降低果实的乙醇和乙醛含量,减轻细胞膜的透性,降低果实腐烂率。并且1-MCP能有效抑制果皮返糖发亮和底色转黄,保持果皮红黄鲜艳度,明显抑制果实硬度、维生素C和可滴定酸含量的下降,较好维持贮藏中后期果实的SSC。采用1-MCP处理可以将"金红"苹果常温贮藏期从9～12 d延长到30 d,仍能保持较好的外观和内在品质。(本文来源于《北方园艺》期刊2019年23期）
张宝香,赵滢,秦红艳,刘迎雪,范书田[2]（2019）在《1-MCP不同处理浓度对不同品种软枣猕猴桃果实贮藏效果的影响(一)》一文中研究指出以软枣猕猴桃品种‘魁绿’、‘苹绿’和‘馨绿’为试材,研究低温(1～2℃)下不同1-MCP处理浓度对软枣猕猴桃鲜果贮藏保鲜品质的影响研究。针对不同品种,筛选到最适1-MCP处理浓度,其中‘魁绿’1-MCP最适处理浓度为1.5 g/L、贮藏期为49 d;‘苹绿’1-MCP最适处理浓度为1.0 g/L、贮藏期为70 d;‘馨绿’1-MCP最适处理浓度为2.5 g/L、贮藏期为63 d。(本文来源于《特产研究》期刊2019年04期）
陈山乔,孙志栋,史婷婷,诸惠芬[3]（2019）在《LAE和1-MCP联合处理在蟠桃常温货架贮藏中的应用》一文中研究指出目的研究Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐(LAE)和1-甲基环丙烯(1-MCP),以及其联合处理对蟠桃的常温货架耐贮藏性能的改善作用。方法采用0.2,0.5,0.8 g/L的LAE水溶液对蟠桃进行采前喷施,1μL/L的1-MCP采后熏蒸24 h,以及联合使用的处理。在25～30℃下贮藏11 d后,考察其相关指标。结果 LAE和1-MCP处理能够抑制蟠桃腐烂,其中联合处理能够达到最大的抑腐效果,腐烂率为42.8%,在贮藏结束后处理组比对照组腐烂率减少了57.2%;1-MCP处理,以及其与LAE联合处理能够显着减缓贮藏中可溶性固形物(SSC)和还原性糖(RS)含量的下降,在贮藏初期能显着维持果实的硬度和脆度,减缓过氧化物酶(POD)活性的升高,在贮藏过程中能抑制多酚氧化酶(PPO)活性和丙二醛(MDA)积聚,从而减轻褐变程度。结论 LAE和1-MCP联合处理能提升蟠桃的耐贮性,其中LAE作为抑菌剂能发挥抑制腐烂作用,1-MCP作为乙烯抑制剂能延缓果实后熟,降低氧化应激和褐变程度。(本文来源于《包装工程》期刊2019年23期）
曹秋旭[4]（2019）在《两种杀菌方式处理后橙汁理化性质的比较及贮藏特性的研究》一文中研究指出研究了超高压处理和巴氏杀菌处理对橙汁理化性质和贮藏特性的影响。对比巴氏杀菌处理、超高压处理后橙汁中菌落总数在贮藏期间基本无变化,说明2种杀菌方式均能有效杀灭橙汁中的微生物,并在试验贮藏期内保持良好的微生物指标。对比巴氏杀菌处理,超高压处理能较好地保留橙汁中的维C,2种杀菌方式处理后在4℃条件贮藏4周时,超高压处理的维C保存率为85.94%,而巴氏杀菌处理的橙汁中维C仅保留49.50%;在25℃条件下贮藏4周后,超高压处理的维C含量保存率为50.31%,而巴氏杀菌的仅保存2.80%;2种杀菌方式对在4,25℃条件下贮藏后橙汁的可溶性固形物几乎没有影响,故2种杀菌处理方式对橙汁中的可溶性固形物及在贮藏过程中的影响都不大;经超高压处理和巴氏杀菌处理后的橙汁,在贮藏过程中,色泽指数(OJ)均有不同程度下降,超高压处理后的橙汁在4,25℃条件下贮藏过程中分别下降0.06和0.11,下降幅度明显小于巴氏杀菌处理的0.11和0.23。通过贮藏试验发现,2种杀菌方式处理后的橙汁均不适宜在25℃条件下贮藏,在4℃条件下能获得较好的贮藏效果。因此,超高压技术结合冷藏能得到更好的贮藏效果。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年22期）
黄文彬[5]（2019）在《生物保鲜剂处理对纽荷尔脐橙采后生理及贮藏效果的影响》一文中研究指出采用纳他霉素、SM和果鲜堡3种柑桔生物保鲜剂处理,研究它们在冷藏条件下对纽荷尔脐橙果实采后生理及贮藏效果的影响。结果表明:0.01g/mLSM柑桔生物保鲜剂处理的果实可滴定酸含量最高,为0.42%;3种生物保鲜剂均能推迟脐橙果实SSC、总糖、VC到达峰值时间,抑制果实呼吸强度,减少果实的失重率和腐烂率。在贮藏中后期,保鲜剂处理的脐橙果实保持了较高的CAT、SOD活性,并推迟了活性高峰的出现。(本文来源于《安徽农学通报》期刊2019年22期）
周洲[6]（2019）在《水杨酸处理提高金诺桔贮藏品质》一文中研究指出据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108843),来自巴基斯坦Bahauddin Zakariya大学农业科学技术学院园艺系的研究人员研究了采后施用水杨酸(SA)对冷藏期间金诺桔果实品质的影响。研究人员在两年期间采用不同浓度SA处理果实,第1年为4、8、12μmM,第2年为2、4、6μm M,之后将果实在(5±1)℃和(90±5)%相对湿度下保存90天,并对水果品质参数进行测定。结果表明,用4 mM SA处理的果实其抗氧化酶活性及总酚含量最高,过氧化物酶(POD)(本文来源于《中国果业信息》期刊2019年11期）
周洲[7]（2019）在《褪黑素处理能提高贮藏期杧果品质》一文中研究指出据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108835),来自伊朗霍尔木兹根大学(University of Hormozgan)农业与自然资源学院园艺科学系的研究人员研究了褪黑素处理对贮藏期杧果生化变化和抗氧化酶活性的影响。杧果在达到成熟采收期后很容易腐烂,所以采后管理特别重要。研究人员评估了不同浓度(10、100和1 000μmol/L)褪黑素对延缓杧果果实软化和维持果实在(15±1)℃和(85±1)%相对湿度条件下4周的保存期内营养品质的功效。结果表明,褪黑素不影响果(本文来源于《中国果业信息》期刊2019年11期）
黎金鑫,解新方,张洁,王志东[8]（2019）在《光照处理在草莓采后贮藏保鲜中应用研究进展》一文中研究指出草莓果肉组织娇嫩,水分含量高,采后不耐贮运,极易腐败变质,严重制约草莓产业的发展。随着我国草莓种植面积的扩大和人们对绿色安全食品要求的不断提高,绿色、安全的草莓采后保鲜技术成为研究热点。光照处理作为新型、高效、安全的非加热物理手段,在草莓保鲜方面具有潜力。该研究从光照处理对草莓营养、抗氧化活性及抗病性的影响3个方面进行综述,以期为草莓采后保鲜技术提供参考依据。(本文来源于《北方园艺》期刊2019年21期）
王祥光,薛鹏,李佳桐,孙黎明[9]（2019）在《减菌处理对冷藏及冰温贮藏鲟鱼块鲜度变化的影响》一文中研究指出采用75%乙醇对鲟鱼块进行减菌处理,考察腐败菌数量对冷藏及冰温贮藏鲟鱼块鲜度指标的影响。取新鲜鲟鱼背部肌肉切成块5×5×5 cm,以料液比1:10将肉块于75%乙醇中浸泡1 min后取出,无菌操作去除表面鱼肉后进一步切成10左右的小块。对照组不浸泡,直接切块。将鱼肉置于无菌平皿中,分别于4℃和-1℃贮藏,考察贮藏过程鱼肉鲜度的变化。结果显示,处理后鲟鱼肉表面菌落总数降低了21gCFU/g。4℃贮藏8 d过程中,对照组菌落总数始终比减菌组高1.5～3.5 lgCFU/g,-1℃贮藏30 d过程中,对照组比减菌组高1.2～2.3 lgCFU/g。两个温度下,对照组TVB-N值始终明显高于减菌组,但两组K值及IMP含量却几乎无差异。4℃时,减菌组pH值从2 d开始均低于对照组,而-1℃时,减菌组pH值仅在贮藏4～14 d低于对照组,4组鲟鱼肉贮藏终点pH值均低于初始pH值(6.53)。减菌组的TBARS值始终小于对照组。上述结果表明,减菌处理对冷藏和冰温贮藏鲟鱼肉的TVB-N和TBARS值等鲜度指标均有明显影响,但几乎不影响K值及IMP含量,提示可能有其他途径来控制IMP的稳定。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
肖子寒,邢世瑶,李菁竹,闫师杰,梁丽雅[10]（2019）在《1-MCP处理对常温贮藏金红苹果生理及品质的影响》一文中研究指出以金红苹果为试材,在常温(20±1)℃条件下贮藏,研究不同浓度1-MCP(0.5、1.0、1.5μL/L)熏蒸处理对金红苹果生理及品质的影响。结果表明,在贮藏期内,与对照组(未熏蒸处理)相比,经1-MCP处理后,果实的乙烯释放速率和呼吸强度均明显降低,并推迟了乙烯高峰的出现,增强了过氧化物酶(POD)活性,延缓了衰老;降低了多酚氧化酶(PPO)活性,抑制了果肉褐变;保持了果肉较高的硬度,减缓了可滴定酸(TA)含量和可溶性固形物(TSS)含量的下降。在不同浓度的1-MCP处理中,以1.0μL/L1-MCP处理的果实贮藏效果最好,具有较高的好果率,肉质坚硬,果实酸甜适口,果皮色泽红青鲜艳。(本文来源于《保鲜与加工》期刊2019年06期）
贮藏处理论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以软枣猕猴桃品种‘魁绿’、‘苹绿’和‘馨绿’为试材,研究低温(1～2℃)下不同1-MCP处理浓度对软枣猕猴桃鲜果贮藏保鲜品质的影响研究。针对不同品种,筛选到最适1-MCP处理浓度,其中‘魁绿’1-MCP最适处理浓度为1.5 g/L、贮藏期为49 d;‘苹绿’1-MCP最适处理浓度为1.0 g/L、贮藏期为70 d;‘馨绿’1-MCP最适处理浓度为2.5 g/L、贮藏期为63 d。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
贮藏处理论文参考文献
[1].王志华,王文辉,佟伟,刘佰霖,王阳.1-甲基环丙烯处理对“金红”苹果采后生理和常温贮藏品质的影响[J].北方园艺.2019
[2].张宝香,赵滢,秦红艳,刘迎雪,范书田.1-MCP不同处理浓度对不同品种软枣猕猴桃果实贮藏效果的影响(一)[J].特产研究.2019
[3].陈山乔,孙志栋,史婷婷,诸惠芬.LAE和1-MCP联合处理在蟠桃常温货架贮藏中的应用[J].包装工程.2019
[4].曹秋旭.两种杀菌方式处理后橙汁理化性质的比较及贮藏特性的研究[J].农产品加工.2019
[5].黄文彬.生物保鲜剂处理对纽荷尔脐橙采后生理及贮藏效果的影响[J].安徽农学通报.2019
[6].周洲.水杨酸处理提高金诺桔贮藏品质[J].中国果业信息.2019
[7].周洲.褪黑素处理能提高贮藏期杧果品质[J].中国果业信息.2019
[8].黎金鑫,解新方,张洁,王志东.光照处理在草莓采后贮藏保鲜中应用研究进展[J].北方园艺.2019
[9].王祥光,薛鹏,李佳桐,孙黎明.减菌处理对冷藏及冰温贮藏鲟鱼块鲜度变化的影响[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[10].肖子寒,邢世瑶,李菁竹,闫师杰,梁丽雅.1-MCP处理对常温贮藏金红苹果生理及品质的影响[J].保鲜与加工.2019
论文知识图
