导读:本文包含了紫红曲论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:紫红,淀粉,曲菌,曲霉,色素,红曲,霉素。
紫红曲论文文献综述
韩红霞,曾冬杰,万云雷,高梦祥[1]（2015）在《低频磁场对紫红曲菌生理生化特性的影响》一文中研究指出经磁场处理后紫红曲菌菌落放射状程度不同,当磁场强度为0.4 m T时,单菌落直径最大。但随着磁场强度的增加,菌落直径有下降趋势,适宜的磁场强度刺激对单菌落的生长有促进作用。在一定的磁场强度范围内,紫红曲菌细胞内糖化酶活力、细胞内蛋白质含量、菌丝细胞通透性随着磁场强度增加会相应提高;当置于高强度磁场中,细胞可能受损,使其发酵环境发生变化,紫红曲霉的新陈代谢活动受到抑制,细胞内蛋白质合成受阻,进而使细胞内糖化酶活力、细胞内蛋白质含量降低。(本文来源于《食品科技》期刊2015年07期）
王阿利,段红梅,李金杰,院珍珍,魏文娣[2]（2015）在《紫红曲中的麦角甾类化合物》一文中研究指出研究紫红曲乙醇提取物中显示细胞毒活性的醋酸乙酯萃取部位的化学成分。利用正反相硅胶、凝胶Sephadex LH-20、结合闪式(Flash)柱色谱和制备高效液相色谱等多种色谱手段进行分离纯化,借助核磁和质谱等波谱学方法进行结构鉴定。从紫红曲乙醇提取物的醋酸乙酯萃取部位中分离鉴定了5个麦角甾类化合物,分别为:麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-叁醇(1),(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-6-酮-3β,5α,9α-叁醇(2),(22E,24R)-23-甲基麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-叁醇(3),(22E,24R)-23-甲基麦角甾-7,22-二烯-6-酮-3β,5α,9α-叁醇(4),麦角甾-4,6,8(14),22-四烯-3-酮(5)。上述5个化合物均为首次从紫红曲中分离得到。除化合物1外,其余化合物均为首次从红曲菌属中发现。在体外MTT法的细胞毒活性测试中,所筛选的化合物在10×10-6mol/L浓度下均未显示细胞毒的活性。(本文来源于《中国食品学报》期刊2015年06期）
尚小雅,王若兰,尹素琴,李金杰,金宗濂[3]（2009）在《紫红曲代谢产物中的甾体成分》一文中研究指出目的:研究药食两用紫红曲Monascus purpureus的化学成分。方法:应用各种色谱技术分离纯化,用MS和NMR分析确定化合物结构。结果:从紫红曲乙醇提取物的石油醚部分分离得到8个化合物,分别鉴定为:豆甾-4-烯-3-酮(1),3-oxo-24-methyl-enecycloarane(2),豆甾醇(3),7β-羟基豆甾醇(4),3β-羟基豆甾-5烯-7-酮(5),3β-羟基豆甾-5,22-二烯-7-酮(6),5α,8α-过氧麦角甾-6,22-二烯-3β-醇(7),β-谷甾醇(8)。结论:以上8个化合物除化合物3和7外,其余均为首次从红曲菌属代谢产物中分离得到。(本文来源于《中国中药杂志》期刊2009年14期）
肖勇生[4]（2009）在《紫红曲生淀粉糖化酶及糯米酯化多孔淀粉的制备研究》一文中研究指出多孔淀粉是一种新型的变性淀粉,作为吸附剂,具有高效、无毒、安全等优点,可广泛地应用于食品、日用化工、农业等行业,正逐渐成为一个研究热点。本文以糯米淀粉为原料制备辛烯基琥珀酸糯米酯化淀粉,再利用紫红曲霉发酵生产的生淀粉糖化酶液制备辛烯基琥珀酸糯米酯化多孔淀粉;初步探索了紫红曲霉发酵产生淀粉糖化酶的培养条件,以及糯米淀粉经过适当酯化后再部分酶解制备酯化多孔淀粉的工艺条件,且对酯化多孔淀粉的部分物理化学性质进行了研究,旨在拓展糯米淀粉的深加工方法,也拓宽了变性淀粉的应用范围,为实际生产提供一定的理论依据。主要研究内容和结果如下:(1)对紫红曲霉菌株液态发酵产生淀粉糖化酶的培养条件进行研究,经正交优化实验初步确定其最适发酵工艺条件为:发酵周期6天,控制培养温度为32-35℃,保持培养基初始pH值为4.5-5.0,接种量控制在12%左右。同时对紫红曲霉菌所产生淀粉酶进行了初步纯化和鉴定,并对其部分酶学性质进行了试验研究,结果表明其最适作用温度为50℃,最适作用pH值为4.5-5.5,在40℃酶活力较稳定,在60℃以上迅速失活。(2)以紫红曲霉生淀粉糖化酶酶解辛烯基琥珀酸糯米酯化淀粉制备多孔淀粉,并采用中心组合试验设计与响应面分析方法对影响酯化多孔淀粉吸油率的主要因素:反应时间(A)、反应温度(B)、反应pH(C)、淀粉乳浓度(D)和酶液添加量(E)进行了研究。结果表明,吸油率的回归方程为:吸油率=107.03-1.57×A+0.21×B-3.40×C-1.11×D-1.75×E+0.79×A×B+0.20×A×C-3.08×A×D-1.75×A×E+0.45×B×C+0.80×B×D+1.09×B×E-3.85×C×D-1.65×C×E-4.30×D×E+0.25×A~2-3.23×B~2-2.76×C~2-1.54×D~2+0.98×E~2。同时由方差分析可知各因素对吸油率影响的大小顺序为:pH＞酶用量＞反应时间＞淀粉乳浓度＞反应温度。通过响应面的数值最优组合分析得到最佳工艺条件:淀粉乳浓度24.74%,反应时间22.86h,pH 4.17,反应温度47.11℃,酶用量103.56U/g。(3)对糯米酯化多孔淀粉的部分理化性质进行了研究。实验结果表明:①糯米淀粉经过OSA酯化后,淀粉的峰值粘度(PV)、热糊粘度(HPV)、最终粘度(FPV)和消减值(SB)都呈升高趋势,出峰时间和糊化温度也比原淀粉提前;酯化淀粉经过酶解后,形成的糯米酯化多孔淀粉峰值粘度(PV)、热糊粘度(HPV)和最终粘度(FPV)呈升高趋势;消减值(SB)减小;同酯化淀粉相比,崩解值(BD)、出峰时间变化不大,糊化温度稍微减小;②糯米酯化淀粉经过酶解后,OSA基团仍然存在,且与糯米酯化淀粉相比,单位质量的酯化多孔淀粉含有的OSA基团较多;③通过扫描电镜可以观察到,糯米酯化多孔淀粉经过紫红曲霉淀粉酶水解后,开孔率都比较高,明显形成多孔淀粉,且其比容积比原淀粉和酯化淀粉都有所提高,相比原淀粉和酯化淀粉,经过酶解得到的酯化多孔淀粉吸油率和吸水率都有所提高,且吸水率的提高率大于吸油率。④酯化淀粉和酯化多孔淀粉的乳化稳定性较原淀粉有明显提高,且酯化多孔淀粉的乳化稳定性略优于酯化淀粉。(本文来源于《四川农业大学》期刊2009-06-01）
盖栋梁,邹晓,刘爱英,赵杰宏[5]（2006）在《紫红曲菌的诱变育种研究》一文中研究指出本试验利用紫外线和氯化锂对Monascus purpureus GX菌株(原始色价为873U/g,Citrinin含量为26mg/kg)进行复合诱变,在最佳紫外线照射时间为80秒和最佳氯化锉浓度为1．0％。的情况下,获得了一株橘霉素Citrinin产量低、色价中等的突变菌株M．S9。将该菌株连续培养5代后,其红曲米色价为892U/g,Citrinin含量为18mg/kg。可见,突变菌株M．s9的色素代谢是比较稳定,Citrinin含量有明显降低。(本文来源于《莱阳农学院学报》期刊2006年04期）
盖栋梁,邹晓,刘爱英,赵杰宏[6]（2006）在《紫红曲菌的诱变育种研究》一文中研究指出本试验利用紫外线和氯化锂对Monascus purpureus GX菌株(原始色价为873U／g,Citrinin含量为26mg／kg)进行复合诱变,在最佳紫外线照射时间为80秒和最佳氯化锂浓度为1．0‰的情况下,获得了一株橘霉素Citrinin产量低、色价中等的突变菌株M．S9。将该菌株连续培养5代后,其红曲米色价为892U／g,Citrinin含量为18mg／kg。可见,突变菌株M．S9的色素代谢是比较稳定,Citrinin含量有明显降低。(本文来源于《中国菌物学会第二届青年菌物学术讨论会论文集》期刊2006-10-01）
魏明英[7]（2004）在《早籼米抗性淀粉的制备及其对紫红曲产糖化酶的影响》一文中研究指出本论文分为两大部分：第一部分对压热处理早籼米淀粉制备抗性淀粉的方法进行了研究，初步确立了制备早籼米抗性淀粉的最佳工艺条件；第二部分研究了抗性淀粉对紫红曲产糖化酶的影响。 首先研究了压热处理生产抗性淀粉时，淀粉浓度、压热冷却回生循环次数、压热时间和回生温度对抗性淀粉得率的影响。结果表明，淀粉浓度和压热冷却回生循环次数对抗性淀粉得率的影响均显着，回生温度也较大程度地影响了抗性淀粉的得率，压热时间的影响最小。压热处理制备抗性淀粉的最佳参数是：淀粉浓度为25％，压热冷却回生循环次数为11次，压热时间为60min，回生温度为80℃。基于采用直接压热处理早籼米淀粉所得制品抗性淀粉含量较低的试验事实，本研究进一步对原料淀粉进行了酶法改性预处理。结果表明，经普鲁兰酶脱支预处理获得的高直链淀粉原料样品有利于淀粉回生，脱支样品的直链淀粉含量与抗性淀粉的得率成正相关；用表观直链淀粉含量为49.30％的改性早籼米淀粉为原料，采用上述最佳参数可制备得到抗性淀粉含量达16.90％的制品。 以早籼米淀粉为对照，对直接压热处理制备到的抗性淀粉和采用脱支酶法制得的抗性淀粉进行了体外消化试验和微生物降解试验。结果表明，抗性淀粉的体外胰α-淀粉酶消化速度明显慢于早籼米淀粉；以紫红曲为接种源研究微生物降解特性时，抗性淀粉的降解速度也明显慢于早籼米淀粉。这说明该抗性淀粉具有明显的抗消化作用。 采用单因素试验和叁因素二次回归通用旋转组合试验，以早籼米淀粉为碳源，对培养紫红曲产生糖化酶的液体发酵培养基进行了优化。结果表明，早籼米淀粉、NANO_3、KH_2PO_4叁种培养基主要成分的浓度均对发酵液糖化酶活力产生显着影响。在此基础上，分别以上述抗性淀粉和早籼米淀粉为碳源，对比研究了紫红曲在液体发酵过程中糖化酶活力的变化规律。结果表明，对比以早籼米淀粉为碳源的培养基，紫红曲在抗性淀粉培养基中的生长速度明显加快，产糖化酶的时间明显提早且糖化酶的活力明显增大，而发酵液中的还原糖浓度明显降低。这说明以抗性淀粉为碳源时，紫红曲糖化酶的产酶过程发生了明显变化。(本文来源于《四川农业大学》期刊2004-06-06）
谌斌[8]（1999）在《紫红曲的原生质体紫外线诱变育种》一文中研究指出对紫红曲原生质体进行不同时间紫外线照射诱变，实验表明：采用紫外线（ＵＶ）照射６０ｓ，可获得高产突变株，该突变株Ｍ１－１的红曲色素产量是亲本株的红曲色素产量的２．２７倍。说明用原生质体进行诱变处理是简单易行的较好方法(本文来源于《广西科学院学报》期刊1999年02期）
鲍运生[9]（1984）在《紫红曲有性阶段的研讨》一文中研究指出紫红曲因在其菌丝体及孢子生长过程中,具有合成某些药用及色素物质功能而被重视。这些物质在东方国家中早被用于医疗及食物染色方面。本文在阐明该菌闭襄壳内数目众多的子囊孢子系来自多数子囊,其子囊壁在发育早期即已消失。具8个子囊孢子的单一子囊的确时有发生,所以红曲属名拉丁文原意“单一子囊”,虽然有时极易被置凝,但基本是正确的。此菌之另一显着特性为一次性结合可产生多数产囊丝钩及发育后的闭囊壳。此现象导致孢子形成以子囊孢子数目远超过分生孢子。(本文来源于《真菌学报》期刊1984年03期）
紫红曲论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
研究紫红曲乙醇提取物中显示细胞毒活性的醋酸乙酯萃取部位的化学成分。利用正反相硅胶、凝胶Sephadex LH-20、结合闪式(Flash)柱色谱和制备高效液相色谱等多种色谱手段进行分离纯化,借助核磁和质谱等波谱学方法进行结构鉴定。从紫红曲乙醇提取物的醋酸乙酯萃取部位中分离鉴定了5个麦角甾类化合物,分别为:麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-叁醇(1),(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-6-酮-3β,5α,9α-叁醇(2),(22E,24R)-23-甲基麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-叁醇(3),(22E,24R)-23-甲基麦角甾-7,22-二烯-6-酮-3β,5α,9α-叁醇(4),麦角甾-4,6,8(14),22-四烯-3-酮(5)。上述5个化合物均为首次从紫红曲中分离得到。除化合物1外,其余化合物均为首次从红曲菌属中发现。在体外MTT法的细胞毒活性测试中,所筛选的化合物在10×10-6mol/L浓度下均未显示细胞毒的活性。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
紫红曲论文参考文献
[1].韩红霞,曾冬杰,万云雷,高梦祥.低频磁场对紫红曲菌生理生化特性的影响[J].食品科技.2015
[2].王阿利,段红梅,李金杰,院珍珍,魏文娣.紫红曲中的麦角甾类化合物[J].中国食品学报.2015
[3].尚小雅,王若兰,尹素琴,李金杰,金宗濂.紫红曲代谢产物中的甾体成分[J].中国中药杂志.2009
[4].肖勇生.紫红曲生淀粉糖化酶及糯米酯化多孔淀粉的制备研究[D].四川农业大学.2009
[5].盖栋梁,邹晓,刘爱英,赵杰宏.紫红曲菌的诱变育种研究[J].莱阳农学院学报.2006
[6].盖栋梁,邹晓,刘爱英,赵杰宏.紫红曲菌的诱变育种研究[C].中国菌物学会第二届青年菌物学术讨论会论文集.2006
[7].魏明英.早籼米抗性淀粉的制备及其对紫红曲产糖化酶的影响[D].四川农业大学.2004
[8].谌斌.紫红曲的原生质体紫外线诱变育种[J].广西科学院学报.1999
[9].鲍运生.紫红曲有性阶段的研讨[J].真菌学报.1984
论文知识图
