论文摘要
探讨植物源保鲜剂（博落回提取物）对柑橘果实采后病原菌的抑菌活性影响。以湖南常德石门宽皮柑橘绿霉病原菌（指状青霉）和中药博落回为试材,以抑菌圈直径为衡量指标,对抑菌活性物质提取工艺条件及活性物质抑菌稳定性测定。试验结果表明,80%乙醇作为提取溶剂时,提取物具有较强抑菌效果;最佳提取工艺条件:料液比1∶27.5（g/mL）、超声提取时间2.5 h、提取温度72.5℃、超声功率850 W的条件下,提取物具有较强抑菌效果,抑菌圈直径达30.0 mm以上,相对于其它条件下的提取物,其抑菌能力有了很大的提高。紫外光照射48 h以上、偏碱性环境、Ag+、Fe3+、Cu2+金属离子对提取物活性均产生一定的负作用,抑菌圈直径降低了20%以上;在低于20℃下储存80 d左右对提取物活性的影响较小。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 丁仁惠,何小娥,王文龙,石浩
关键词: 博落回提取物,提取工艺,绿霉病,抑菌稳定性
来源: 食品研究与开发 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 湖南应用技术学院农林科技学院,湖南农业大学园艺园林学院
基金: 湖南省教育厅优秀青年科学研究项目(17B191),湖南省科技厅重点研发计划项目(2017NK2071)
分类号: TS255.3
页码: 26-34
总页数: 9
文件大小: 1452K
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