论文摘要
建立了一种食品添加剂植酸钠中无机磷含量的测定方法。本文对经典钼黄法进行改进,采用"三氯化铁去除基质效应"再用钼黄法测定无机磷含量,首先向植酸钠样品溶液中加入三氯化铁溶液,使其形成沉淀,高速离心弃去沉淀后再加入钒钼酸铵溶液,生成黄色的磷钒钼酸配合物,用分光光度计在420nm处测其吸光值,再根据标准曲线计算样品中无机磷含量。结果表明,当无机磷添加浓度为0.02%～0.08%时,回收率范围在99.0%～102.48%之间,相对标准偏差在1.03%～1.16%之间,方法学指标满足《GB/T 27404-2008实验室质量控制规范食品理化检测》的要求。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 彭雯婧,吕小丽,韩颖,王少林,张荣发,郭平
关键词: 食品添加剂,植酸钠,无机磷,含量测定
来源: 中国食品添加剂 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 江西省食品检验检测研究院,南昌海关,桐乡鑫洋食品添加剂有限公司,江西科技师范大学
分类号: TS202.3;O657.3
页码: 148-151
总页数: 4
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