论文摘要
采用不同加工温度干燥天麻片和天麻,通过考察各样品天麻素和对羟基苯甲醇含量,确定天麻片和天麻的加工温度。结果表明,随温度的升高,天麻片颜色逐渐加深,干天麻表皮有起泡的现象;天麻素和对羟基苯甲醇含量,变温条件下,天麻片以先65℃后50℃干燥两者含量之和最高,为0.6118%;天麻以先50℃后65℃干燥的两者含量之和最高,为0.6812%;恒温条件下,天麻以65℃干燥得到的两者含量之和最高,为0.6945%;天麻片以55℃干燥的两者含量之和最高,为0.4854%。结论:综合分析天麻片和干天麻性状以及天麻素和对羟基苯甲醇含量,确定昭通天麻和天麻片加工适宜温度分别为65℃和先65℃后50℃。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘金美,胡德分,丁培超,崔琼芳,周明月,余显伦
关键词: 昭通天麻,加工温度,天麻素,对羟基苯甲醇,天麻片
来源: 生物化工 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 昭通市天麻研究院,勐腊海关检验检疫技术中心,昭通市天麻特产局
基金: 昭通市天麻产业技术应用研究实验室(2018KJPT09)
分类号: TQ461
页码: 114-118
总页数: 5
文件大小: 1215K
下载量: 137
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