论文摘要
高技能人才的教学工作是将培养在建设、生产一线的高技术人才作为根本目标,注重对学生操作能力以及理论知识的培养,同时加强学生实践能力培养,这不仅需要具备理论以及专业技能的学校教师,还要有能够向学生传授经验的企业师傅。本文以"双导师制"为切入点,对烹饪专业"双导师"制实施过程中存在的问题进行了系统的论述,并从创新教学内容、提升师资水平以及完善评价机制三个方面阐述了"双导师"制在烹饪人才培养中的应用策略。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈福斌
关键词: 双导师制,高技能人才,烹饪专业
来源: 现代食品 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 温州技师学院
分类号: TS972.11-4;G712
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.01.004
页码: 12-13
总页数: 2
文件大小: 1391K
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