论文摘要
该试验以金钗石斛、人参、蒙古黄芪、五味子、茯苓为原料制作保健酒,以总黄酮含量、石斛碱含量、浸膏得率和感官评分的综合评价为考察指标,通过单因素及正交试验筛选复方金钗石斛保健酒的最佳渗漉工艺。结果表明,复方金钗石斛保健酒最佳渗漉工艺为加入9倍52%vol白酒浸润18 h,以5 m L/(min·kg)流速渗漉。在此优化条件下,渗漉液石斛碱含量、总黄酮含量、浸膏得率及感官评分别为183.37 mg/L、219.74 mg/L、24.81%、75分。该方法可作为复方金钗石斛保健酒的提取工艺。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李薪宇,牛曼思,杨阳,童钰琴,杨雪琴,王松涛,税丕先
关键词: 金钗石斛,保健酒,渗漉工艺,工艺优化
来源: 中国酿造 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 西南医科大学药学院,泸州品创科技有限公司
基金: 中医药公共卫生专项(财社[2017]66号),四川国资委([2015]39号),泸州科技局(2013lzly-k74)
分类号: TS262.91
页码: 182-184
总页数: 3
文件大小: 103K
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