论文摘要
建立了火腿肠中4种合成色素的高效液相色谱测定方法。样品用聚酰胺吸附法提取,采用YWG-C18柱（250mm×4.6mm,10μm）,以甲醇-乙酸铵水溶液（pH为4,0.02mol/L）作为流动相梯度洗脱,用紫外检测器检测,外标法峰面积定量。结果表明:4种人工合成色素线性良好,相关系数均大于0.99,检出限为0.02～0.14mg/kg,加标回收率为84.5%～99.0%,RSD为0.968%～7.912%,该方法快速、简便、准确度和精密度良好,可用于火腿肠中4种合成色素的检测。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王延华,周霞
关键词: 火腿肠,合成色素,聚酰胺吸附,高效液相色谱法,紫外检测器
来源: 中国调味品 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 青岛农业大学海都学院食品系
分类号: O657.72;TS251.65
页码: 158-159+168
总页数: 3
文件大小: 176K
下载量: 114
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