论文摘要
以甲壳素为唯一碳源,从自然发酵的麻虾酱中筛选到1株产甲壳素酶的放线菌X1。通过形态学、分子生物学以及生理生化实验鉴定为淀粉酶链霉菌（Streptomyces diastaticus）,命名为S. diastaticus strain CS 1801。在30℃条件下培养7 d,该菌株所产甲壳素酶活力为117.4 U/L。利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱仪对发酵液中成分进行分析,确定甲壳素在淀粉酶链霉菌CS1801作用下分解成壳二糖、壳三糖、壳四糖、壳五糖和壳六糖。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 徐田甜,陈彬,侯是媛,曹丹,许晨磊,齐斌,郑丽雪,王立梅
关键词: 甲壳素酶,链霉菌,酶联免疫吸附实验,超高效液相色谱串联质谱
来源: 食品科学 2019年22期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,一般化学工业
单位: 苏州大学医学部药学院,常熟理工学院发酵工程技术研究中心
基金: 江苏省科技厅重点研发计划项目(BE2017316,BE2017326,BE2018320),苏州市科技计划项目(SS201818,SS2019031)
分类号: TQ925
页码: 207-212
总页数: 6
文件大小: 2764K
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标签：甲壳素酶论文; 链霉菌论文; 酶联免疫吸附实验论文; 超高效液相色谱串联质谱论文;