导读:本文包含了多酶水解论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白酶,大豆,秸秆,稻草,甘蔗渣,贻贝,胰蛋白酶。
多酶水解论文文献综述
吴警涛,田亚平[1]（2019）在《超声纳滤及多酶水解集成制备酵母高F值寡肽》一文中研究指出构建一种根据原料特点步步可控且有放大前景的集成工艺路线制备高F值酵母寡肽。以活性干酵母为初始原料,超声破碎匀浆后从几种常见蛋白酶中筛选出酵母抽提酶;利用纳滤浓缩粗肽并去除其中少量游离氨基酸,最后采用α-胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A双酶依次定向酶解,使酵母粗肽中的多肽不仅能水解为分子量更小的寡肽且能使肽中的芳香族氨基酸大量游离出来,而通过选择性吸附除去游离的芳香族氨基酸而获得高F值寡肽。结果表明:碱性蛋白酶作为酵母抽提酶来获取酵母蛋白,抽提酵母细胞条件为料液比1∶6、温度50℃、加酶量1000 U·g-1干酵母、p H8.0、酶解时间6 h;纳滤操作条件为采用500 Da纳滤膜在0.3 MPa下浓缩液体积降为原来的1/3;对α-胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A这两种酶进行单因素实验,获得α-胰凝乳蛋白酶最佳酶解条件:加酶量6000 U·g-1酵母粗肽、温度40℃、pH8.0、时间4 h;羧肽酶A最佳酶解条件:加酶量4 U·m L-1酵母粗肽、温度40℃、酶解p H7.5、时间4 h;活性炭吸附脱芳条件:吸附时间2 h,吸附温度30℃,吸附pH2.5,吸附炭液比1∶10。在此集成工艺下成功获得了数批F值在30～40的高F值酵母寡肽产品,证明此集成工艺能够高效稳定制备高F值酵母寡肽,对于工业化生产具有一定的指导意义。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年18期）
卫晓英,李苹苹,任秀娟,梁红霞,李娜[2]（2016）在《贻贝油膏多酶协同水解工艺研究》一文中研究指出采用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对贻贝油膏生产中的酶解条件进行研究。探讨了酶解温度、酶解时间、酶添加量和酶解pH对原料水解度的影响。结果表明:酸性蛋白酶的最适作用条件为温度55℃、时间2h、添加量2.5%、pH 2.5;中性蛋白酶为温度50℃、时间3h、添加量2.5%、pH 7.5;碱性蛋白酶为温度50℃、时间3h、添加量1.5%、pH 8.5。原料经叁种酶协同水解后,水解度可以达到71.7%。(本文来源于《中国调味品》期刊2016年05期）
霍永久,刘正旭,金晓君,赵国琦[3]（2015）在《鸡蛋蛋清和蛋白多酶水解工艺的优化》一文中研究指出探讨复合蛋白酶(protamex)、中性蛋白酶(neutrase)、碱性蛋白酶(alcalase)和风味蛋白酶(flavourzyme)4种商业酶多酶水解鸡蛋蛋清、蛋白的工艺和水解效果(最适温度和ph相近的protamex、neutrase、flavourzyme 3种酶同时水解;最适温度和ph相差较大的alcalase、flavourzyme分阶段水解)。结果表明:protamex、neutrase和flavourzyme 3种酶同时水解蛋清、蛋白的正交试验优化条件为水解时间6 h、p H 6.5、酶比例1∶1∶2、蛋清浓度1∶5(V蛋清∶V水),此条件下水解6 h的水解度达53.24%,水解产物相对分子质量300以下的比例达68.06%,游离氨基酸比例达44.02%;alcalase、flavourzyme分阶段水解蛋清、蛋白的正交试验优化条件为蛋清浓度1∶5、酶比例1∶2、水解时间各3 h,在此条件下的水解度达45.05%,水解产物相对分子质量500以下的达95.59%,游离氨基酸比例达38.01%。(本文来源于《湖南农业大学学报(自然科学版)》期刊2015年02期）
陶生涛,郑璞,肖石山[4]（2014）在《多酶组合水解甘蔗渣及利用甘蔗渣水解液发酵丁二酸》一文中研究指出以甘蔗渣为原料,研究了甘蔗渣水解液的制备与利用琥珀酸放线杆菌发酵生产丁二酸的主要工艺参数。甘蔗渣经过1%NaOH预处理后,用纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶和果胶酶共同水解,在底物质量浓度为75 g/L时,水解液的还原糖质量浓度为65.6 g/L,甘蔗渣中总纤维素水解率达到90%。以还原糖质量浓度为55g/L的甘蔗渣水解液为碳源,在3 L发酵罐中分批发酵29 h产39.9 g/L丁二酸,丁二酸对甘蔗渣水解液中还原糖的得率为0.82 g/g,对甘蔗渣的得率为0.46 g/g。反映了以甘蔗渣为原料发酵生产丁二酸的可行性。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2014年09期）
贾靖霖,刘晓丽,唐璐璐,李虎,侯旭杰[5]（2014）在《多酶协同水解核桃蛋白的研究》一文中研究指出以核桃蛋白为原料,采用酶法制备核桃多肽,对单一酶解、多酶酶解、加酶顺序进行了研究。试验结果表明:蛋白酶种类对核桃蛋白水解作用影响较大,单酶水解度大小依次为碱性蛋白酶>中性蛋白酶>酸性蛋白酶>菠萝蛋白酶>木瓜蛋白酶;分步依次加酶方式优于同时加酶方式;选择碱性、中性、酸性3种蛋白酶对核桃蛋白进行分步依次加酶水解,水解度达到45.58%。(本文来源于《食品科技》期刊2014年04期）
梁秋丽,方佳茂,罗石柱,殷军帅,孙中涛[6]（2012）在《多酶复合水解法生产高水解度大豆寡肽的工艺优化》一文中研究指出为提高大豆蛋白的水解度,生产低分子量大豆寡肽,采用碱性蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,并采用中心组合试验和Box-Behnken试验对复合酶的组成和酶解工艺进行了优化。研究结果表明:复合酶的最佳组成为碱性蛋白酶38.4%、风味蛋白酶27.2%、中性蛋白酶34.4%。最佳水解条件为pH 8.79、温度50.46℃、底物浓度10%g/ml,在此条件下酶解6 h,大豆分离蛋白的水解度可达28.7%,寡肽收率高达83.56%,所得大豆寡肽产品中肽含量高达81.3%,数均分子量低至850,各理化指标均符合国标GB/T22492-2008对一级大豆寡肽产品的质量要求。(本文来源于《食品工业》期刊2012年09期）
周薇薇[7]（2012）在《玉米秸秆多酶水解条件研究》一文中研究指出纤维素水解糖化中酶解率低、纤维素酶成本高等问题严重制约了木质纤维素原料的生物转化和利用。研究表明,酶解过程中单靠一种或一类水解酶很难达到预期效果,因此需要由纤维素酶和其它水解酶共同作用,才能更好的实现木质纤维素的水解糖化。首先本论文通过单因素实验确定了纤维素酶水解玉米秸秆的最适酶量约为60FPU/g(秸秆)(?)4.8；木聚糖酶为90IU/g(秸秆),pH为5.0；果胶酶为40IU/g(秸秆),pH为3.8；α-(?)酶为60IU/g(秸秆),pH为5.0。四种酶分别在底物浓度20g/L,50℃、150r/min条件下水解玉米秸秆48h,水解率依次达到32.21%、30.07%、21.53%和16.10%。在单因素实验结果基础上,研究玉米秸秆复合酶水解的酶量配比和多酶分步水解的加酶顺序。结果表明：在液固比50:1,50℃,150r/min,48h的水解条件下,同步水解复合酶添加量的较优配比为纤维素酶60FPU/g(秸秆)、木聚糖酶50IU/g(秸秆)、果胶酶20IU/g(秸秆)、α-淀粉酶20IU/g(秸秆),水解率为39.86%。分步水解的酶解顺序为先加纤维素酶,再加木聚糖酶,其次果胶酶,最后加α-淀粉酶,水解率为43.75%。对黑曲霉固体发酵产复合酶的研究表明,出发菌株黑曲霉FIP-09-24固体发酵可以积累纤维素酶,木聚糖酶及果胶酶,这些都是玉米秸秆水解中的主要酶。黑曲霉FIP-09-24在28℃下发酵产酶72h,用250mL缓冲液对发酵干曲在4℃下提酶10h,用制备的酶液水解玉米秸秆,在水解条件为液固比50:1,50℃,150r/min,48h下水解率达到42.56%。(本文来源于《大连工业大学》期刊2012-04-01）
董海英,袁作忠,王海滨[8]（2011）在《多酶分步水解鸭骨的工艺研究及其产物成分分析》一文中研究指出对鸭骨的单酶水解条件进行了优化,并在此基础上进行了多酶(双酶)分步复合水解工艺的研究,分析了最佳水解条件下的产物氨基酸组成及肽分子量分步范围。结果表明:多酶分步复合水解鸭骨的效果优于单酶水解,先用碱性蛋白酶后用木瓜蛋白酶分步复合水解的效果最好,水解度可达34.71%;鸭骨水解物中必需氨基酸含量占氨基酸总量的34.87%(色氨酸未检测),必需氨基酸的相对含量较鸭骨原料有所提高,特别是富含普通谷物中极易缺乏的赖氨酸、苏氨酸和缬氨酸等;鸭骨水解物肽的相对分子质量均在8000u以下,相对分子质量小于1000u的肽含量达31.35%。(本文来源于《食品科技》期刊2011年01期）
刘静,张光华[9]（2010）在《微波加热多酶协同水解大豆蛋白制备小分子肽》一文中研究指出以大豆蛋白为原料,采用微波加热多酶协同水解法制备小分子肽。以氨基氮含量为指标,确定了微波加热条件下,单酶水解的最佳条件及3种酶(碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶)协同水解大豆蛋白制备小分子大豆肽的最佳工艺条件和加酶顺序,并通过毛细管电泳方法对水解多肽的相对分子质量进行测定。实验表明:3种酶协同水解明显优于单酶,制得的大豆肽相对分子质量主要集中在6000 u以下。(本文来源于《食品科技》期刊2010年06期）
任天宝,张玲玲,宋安东,谢慧,王风芹[10]（2010）在《稻草秸秆多酶水解条件研究》一文中研究指出研究了稻草秸秆经过稀酸预处理后的酶水解条件,得到用于生产燃料乙醇的还原糖。试验结果表明:稻草秸秆经1%(w/w)的稀硫酸浸润,液固比(v/w)为5∶1,在121℃条件下处理60min后,每克稻草秸秆的初始水解还原糖得率达到0.187g。预处理后,在45℃,pH4.8,120r/min,48h条件下,采用酶的添加量最优配比(每克秸秆添加木聚糖酶217IU,纤维素酶5.13FPU,果胶酶25μ,β-葡聚糖酶500μ,淀粉酶150μ)时,水解产生的还原糖浓度达到最大值84.22g/L,原料水解率为41.19%。在酶水解糖化过程中,当MgSO4,Tween80的添加量分别为0.0001,0.005g时对纤维素酶有激活作用。(本文来源于《可再生能源》期刊2010年02期）
多酶水解论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
采用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对贻贝油膏生产中的酶解条件进行研究。探讨了酶解温度、酶解时间、酶添加量和酶解pH对原料水解度的影响。结果表明:酸性蛋白酶的最适作用条件为温度55℃、时间2h、添加量2.5%、pH 2.5;中性蛋白酶为温度50℃、时间3h、添加量2.5%、pH 7.5;碱性蛋白酶为温度50℃、时间3h、添加量1.5%、pH 8.5。原料经叁种酶协同水解后,水解度可以达到71.7%。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
多酶水解论文参考文献
[1].吴警涛,田亚平.超声纳滤及多酶水解集成制备酵母高F值寡肽[J].食品工业科技.2019
[2].卫晓英,李苹苹,任秀娟,梁红霞,李娜.贻贝油膏多酶协同水解工艺研究[J].中国调味品.2016
[3].霍永久,刘正旭,金晓君,赵国琦.鸡蛋蛋清和蛋白多酶水解工艺的优化[J].湖南农业大学学报(自然科学版).2015
[4].陶生涛,郑璞,肖石山.多酶组合水解甘蔗渣及利用甘蔗渣水解液发酵丁二酸[J].食品与发酵工业.2014
[5].贾靖霖,刘晓丽,唐璐璐,李虎,侯旭杰.多酶协同水解核桃蛋白的研究[J].食品科技.2014
[6].梁秋丽,方佳茂,罗石柱,殷军帅,孙中涛.多酶复合水解法生产高水解度大豆寡肽的工艺优化[J].食品工业.2012
[7].周薇薇.玉米秸秆多酶水解条件研究[D].大连工业大学.2012
[8].董海英,袁作忠,王海滨.多酶分步水解鸭骨的工艺研究及其产物成分分析[J].食品科技.2011
[9].刘静,张光华.微波加热多酶协同水解大豆蛋白制备小分子肽[J].食品科技.2010
[10].任天宝,张玲玲,宋安东,谢慧,王风芹.稻草秸秆多酶水解条件研究[J].可再生能源.2010
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