论文摘要
以红枣为原料,经过水提醇沉工艺得到红枣可溶性膳食纤维,同时运用单因素统计方法优化提取工艺。结果表明,提取工艺为溶液pH值7、提取2次、超声功率120 W、乙醇体积倍数4。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春
关键词: 红枣,可溶性膳食纤维,提取工艺
来源: 现代农业科技 2019年18期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山西省农业科学院农产品加工研究所,特色农产品加工山西省重点实验室
分类号: TS201.2
页码: 195-196
总页数: 2
文件大小: 3412K
下载量: 376
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