超声细胞破碎辅助提取江永香菇多糖工艺及其抗氧化活性研究

论文摘要

为优化江永香菇多糖提取工艺,采用超声波细胞破碎辅以热水浸提,通过单因素试验考察超声时间、超声功率、料液比、浸提时间、浸提温度5个因素对香菇多糖得率的影响,以香菇多糖得率为响应值,采用响应面设计优化工艺,同时对提取的香菇多糖进行抗氧化活性研究。结果表明,提取的最佳工艺条件为:超声时间6 min、浸提温度78℃、浸提时间51 min。在此条件下,江永香菇多糖的得率可达到29.71%。超声波细胞破碎法辅以热水浸提得到的江永香菇多糖体外清除DPPH自由基能力的IC50值为0.35 mg/mL,清除ABTS+自由基能力的IC50值为1.76 mg/mL,相同浓度下,其DPPH自由基清除能力和ABTS+自由基清除能力均高于热水回流法提取得到的江永香菇多糖。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 试验方法

1.3.1 标准曲线的绘制

1.3.2 香菇多糖的提取

1.3.3 香菇多糖含量测定及得率

1.3.4 单因素试验

1.3.5 响应面设计试验

1.3.6 抗氧化性试验

1.3.6. 1 香菇多糖DPPH自由基清除能力的测定

1.3.6. 2 香菇多糖ABTS+自由基清除率的测定

2 结果与讨论

2.1 单因素试验结果与分析

2.1.1 超声时间对得率的影响

2.1.2 超声功率对得率的影响

2.1.3 料液比对得率的影响

2.1.4 浸提时间对提取率的影响

2.1.5 浸提温度对提取率的影响

2.2 响应面设计试验结果及其分析

2.2.1 设计方案及试验结果

2.2.2 数据模型的建立和分析

2.2.3 回归模型的方差分析

2.2.4 响应面分析

2.2.5 提取条件的优化及验证试验

2.3 抗氧化活性研究

2.3.1 香菇多糖的DPPH自由基的清除能力

2.3.2 香菇多糖的ABTS+自由基的清除能力

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王希,朱攀宇,蒋荣娜,刘燚琳,王宗成

关键词: 香菇多糖,细胞破碎法,响应面分析法,抗氧化活性

来源: 食品研究与开发 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖南科技学院化学与生物工程学院

基金: 湖南省自然科学基金项目(2018JJ3196),湖南省高校科技创新团队支持计划资助(2012-318),湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室开放基金(XNZW17C04),湖南科技学院科研项目(17XKY009),湖南科技学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目(湘科院教发[2017]24号),湖南科技学院生物工程应用特色学科资助

分类号: TS255.1

页码: 120-125

总页数: 6

文件大小: 1265K

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标签：香菇多糖论文; 细胞破碎法论文; 响应面分析法论文; 抗氧化活性论文;

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