论文摘要
【目的】建立了超高效液相色谱-三重四极杆质谱（UHPLC-QQQ-MS）测定食品（含保健食品）中30种调节消化功能类非法添加化合物的方法。【方法】采用Waters CORTECS T3色谱柱（100 mm×2.1 mm,2.7μm）,以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱分离该30种化合物,在电喷雾离子化正离子模式下,以多反应监测方式（MRM）检测。【结果】30种化合物在1～10μg/L范围内,相关系数（r2）均大于0.99;除美沙拉嗪等5种基质效应较明显的化合物,其余在定量限1倍、2倍、10倍添加水平下的平均加标回收率为80.1%～116.6%,相对标准偏差（RSD）为0.7%～8.8%（n=6）;检出限为25μg/kg。【结论】本方法专属、灵敏、高效,可用于调节消化功能类非法添加化合物的检测,填补了调节消化功能类非法添加化合物方法上的空白,可有效打击类该药物的非法添加行为。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 冯睿,胡青,孙健,于泓,张甦,张静娴,沈盈盈,诸艳蓉,王柯,季申
关键词: 非法添加,调节消化功能类,食品
来源: 上海预防医学 2019年06期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 上海市食品药品检验所
基金: 上海市科委技术服务平台(18DZ2292200),上海市科委仪器专项课题(18142202300)
分类号: R155.5
DOI: 10.19428/j.cnki.sjpm.2019.19479
页码: 432-438
总页数: 7
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