论文摘要
为测试‘希森6号’作为薯条加工原料品种的农艺特性及块茎加工品质指标,将其与‘夏波蒂’、‘麦肯1号’、‘布尔班克’、‘苏兰1号’4个国外引进专用炸薯条品种进行了比较研究。2017年和2018年,在内蒙古商都马铃薯基地进行田间测试,结果显示,‘希森6号’两年平均产量比‘夏波蒂’等4个引进品种增产27.43%～124.41%,其干物质和还原糖含量符合加工兼用型品种的要求;‘希森6号’总糖苷生物碱含量7.10 mg/kg,低于‘夏波蒂’(15.30 mg/kg),类胡萝卜素含量252.25μg/100g,高于‘夏波蒂’(139.57μg/100g);‘希森6号’薯条加工产品感官评价与当前主要炸条品种‘夏波蒂’无显著差异。研究结果表明,‘希森6号’综合性状优良,产量优势突出,可作为薯条加工的原料品种。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙莎莎,梁希森,张志凯,崔长磊,陈晓辉,梁召坤,胡柏耿
关键词: 希森号,农艺性状,块茎品质,炸条
来源: 中国马铃薯 2019年06期
年度: 2019
分类: 农业科技
专业: 农作物
单位: 国家马铃薯工程技术研究中心,乐陵希森马铃薯产业集团有限公司
基金: 国审品种希森6号配套技术提升促进“一带一路”马铃薯产业发展（2016GGH4510）,加工用高淀粉与耐盐碱马铃薯新品种选育与推广（2017LZGC001）,南方马铃薯优良品种引进驯化改良研究（2017LZN002）
分类号: S532
页码: 330-337
总页数: 8
文件大小: 1274K
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