论文摘要
在信息不对称背景下,我国乳制品供应链养殖、生产、检验、加工、消费环节缺乏有效的激励、约束、信息传递以及信任机制,从而导致所有主体行为关系协调不一致。本文分析了乳制品供应链各个环节存在的质量安全问题,并有针对性提出解决措施,为推动产业持续健康的发展提供理论借鉴。
论文目录
0 引言1 乳制品供应链存在的问题 1.1 生鲜乳供应阶段 1.2 乳制品加工阶段 1.3 流通销售阶段 1.4 产业链主体信息不对称2 乳制品供应链建设与运营管理 2.1 强化养殖环节管理 2.1.1 养殖环节质量控制 2.1.2 加强疫病防控 2.1.3 建立养殖档案 2.2 落实加工环节管理建设 2.2.1 强化原奶供应商管理 2.2.2 做好投入品质量控制 2.2.3 严格加工质量控制 2.2.4 强化生产过程管控 2.2.5 定期更新检测设备 2.2.6 人员培训 2.3 销售环节质量控制研究 2.3.1 做好产品包装管理 2.3.2 做好贮存和运输管理 2.3.3 坚持打击早产奶行为 2.3.4 做好超市终端监管 2.3.5 提高销售人员文化水平 2.3.6 加强行政执法监管 2.4 均衡企业利益协同 2.5 构建网络信息平台 2.6 政府应发挥积极监管作用 2.6.1 加强相关知识宣传 2.6.2 监控供应链全过程 2.6.3 加大供应链扶持力度3 结束语
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王婷婷,王晓政
关键词: 乳制品,供应链,运营管理
来源: 中国乳品工业 2019年12期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 宏观经济管理与可持续发展,工业经济
单位: 长治职业技术学院,内蒙古农业大学职业技术学院
分类号: F426.82;F203
页码: 33-36
总页数: 4
文件大小: 919K
下载量: 372
相关论文文献
标签：乳制品论文; 供应链论文; 运营管理论文;
