导读:本文包含了口香片论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:壳聚糖,口香片,软糖型,含片型
口香片论文文献综述
王艺华[1]（2008）在《含功能因子壳聚糖口香片的加工工艺及品质研究》一文中研究指出壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物,由于独特的生物活性和生理功能,近年来已引起众多领域的关注。本文主要对“软糖型”及“含片型”含功能因子壳聚糖口香片的研制过程、抗氧化性质进行了研究,并对“含片型”壳聚糖口香片进行了中试研究。经混胶、熬糖、冷却、浇膜等工艺过程,研制出“软糖型”壳聚糖口香片。其适宜配方为:淀粉100g、壳聚糖10.0g、柠檬酸15.0g、木糖醇150g、明胶5.0g、薄荷脑0.5g、薄荷素油1.5ml、桉叶油1.0ml、安赛蜜0.5g、蔗糖脂0.1g、单甘脂0.1g、总用水量500ml。“软糖型”壳聚糖口香片具有良好的风味,色泽自然,透明性较好,软硬适中,厚薄均匀,甜度适宜,味道可口。以医药片剂加工工艺为主要参考流程,研制出“含片型”壳聚糖口香片。其适宜配方为:壳聚糖5.4g、玉米淀粉40g、木糖醇40g、麦芽糊精26g、魔芋精粉20g、CMC0.7g、安赛蜜0.8g、甜蜜素0.65g、薄荷素油0.015ml、薄荷脑0.0325g、适量β-环糊精、硬脂酸镁0.75%。该含片片形一致,表面光洁,边缘整齐,具有一定硬度,香味宜人。在成功研制出“含片型”壳聚糖口香片小样的基础上,进行了“含片型”壳聚糖口香片的中试研究。试验制得的“含片型”壳聚糖口香片片形一致,表面光洁,边缘整齐,质地细腻,口感清爽。中试结果表明:“含片型”壳聚糖口香片的研制在加工工艺、技术路线方面都是可行的。最后,对“含片型”壳聚糖口香片进行了抗氧化研究。由抗氧化实验可知,“含片型”壳聚糖口香片具有一定的抗氧化性,其抗氧化能力与化学合成品异抗坏血酸钠相当。(本文来源于《武汉工业学院》期刊2008-06-16）
[2]（2006）在《壳聚糖口香片》一文中研究指出壳聚糖,又称为脱乙酰甲壳素、甲壳胺,是由甲壳素进行脱乙酰处理而得到的。甲壳素是从甲壳类动物如虾、蟹的甲壳中提取的天然多糖类物质。在自然界中,甲壳素的生物合成量每年约为100亿吨,是地球上仅次于纤维素的第二大类可再生的有机资源。壳聚糖是迄今为止发现的自然界中唯一可食用(本文来源于《技术与市场》期刊2006年01期）
路莎[3]（2005）在《速浓口香片风靡全国》一文中研究指出速浓的口腔清新含片本是去年上半年才刚刚在市场露面的产品,它的外形类似中国的糯米纸,轻薄速溶,口味强劲清凉,可快速清除口腔异味,又可快速提神。当时美国原装进口的产品终端零售价曾高达10多元每片。让人"欣慰"的是该新产品迅速地被"国产化",半年时间里国内有近10个类(本文来源于《生意通》期刊2005年03期）
黄泽元,律佳雪,周丰,宗怡,龙峥[4]（2003）在《壳聚糖口香片的研制》一文中研究指出主要介绍无蔗糖壳聚糖口香片的研制过程。该产品以壳聚糖、魔芋精粉作为胶凝剂和成形剂,以甜蜜素和蛋白糖为甜味剂,以薄荷素油等为风味剂研制而成。确定了壳聚糖口香片的生产工艺和配方。(本文来源于《食品科技》期刊2003年07期）
律佳雪,周丰,宗怡,龙峥,黄泽元[5]（2003）在《壳聚糖口香片的研制》一文中研究指出对无蔗糖壳聚糖口香片的研制过程进行了介绍。以壳聚糖、魔芋精粉作为胶凝剂和成形剂 ,以甜蜜素和蛋白糖为甜味剂 ,以薄荷素油等为风味剂研制而成。确定了壳聚糖口香片的生产工艺和配方(本文来源于《食品与机械》期刊2003年02期）
口香片论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
壳聚糖,又称为脱乙酰甲壳素、甲壳胺,是由甲壳素进行脱乙酰处理而得到的。甲壳素是从甲壳类动物如虾、蟹的甲壳中提取的天然多糖类物质。在自然界中,甲壳素的生物合成量每年约为100亿吨,是地球上仅次于纤维素的第二大类可再生的有机资源。壳聚糖是迄今为止发现的自然界中唯一可食用
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
口香片论文参考文献
[1].王艺华.含功能因子壳聚糖口香片的加工工艺及品质研究[D].武汉工业学院.2008
[2]..壳聚糖口香片[J].技术与市场.2006
[3].路莎.速浓口香片风靡全国[J].生意通.2005
[4].黄泽元,律佳雪,周丰,宗怡,龙峥.壳聚糖口香片的研制[J].食品科技.2003
[5].律佳雪,周丰,宗怡,龙峥,黄泽元.壳聚糖口香片的研制[J].食品与机械.2003