论文摘要
介绍了菌株选育、传统益生菌和新型益生菌的应用,并展望了益生菌在发酵非乳制品未来的发展方向。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杜静婷,施俊凤
关键词: 益生菌,非乳制品,菌种选育,发酵
来源: 农技服务 2019年11期
年度: 2019
分类: 农业科技,基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
基金: 山西省重点研发项目(201703D221010-1),山西省农业科学院农业科技创新项目(YCX2018301)
分类号: TS201.3
页码: 47-48
总页数: 2
文件大小: 63K
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