论文摘要
以油橄榄叶为原料,采用超声-酶辅助法强化其中多糖的提取,通过单因素实验和响应面实验对提取条件进行了优化。同时,采用扫描电镜（SEM）对提取多糖后的物料结构形态进行了观察。结果表明,采用先酶解后超声的提取方式效果较好,优化的提取工艺条件为:纤维素酶与果胶酶质量比2∶1,酶添加量0. 6%,液料比40∶1,酶解温度54℃,酶解时间3 h,超声体积功率密度120W/L,超声时间19 min。在最优条件下,油橄榄叶多糖提取率为4. 50%。SEM观察表明,超声-酶辅助提取过程可以破坏油橄榄叶细胞壁结构,从而减小提取过程的传质阻力,提高多糖提取率。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 原姣姣,陈锦璇,张帆,涂军令,秦贯丰,李冰
关键词: 油橄榄叶,多糖,提取,超声,响应面法
来源: 中国油脂 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 东莞理工学院化学工程与能源技术学院,华南理工大学食品科学与工程学院
基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD04003032),东莞理工学院科研启动专项经费项目(GC300501-02),中国博士后科学基金(2017M622700)
分类号: TQ281
页码: 128-132
总页数: 5
文件大小: 183K
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