导读:本文包含了双甘酯论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:阿魏酸,脂肪,环糊精,酒石酸,羧酸,羟基,抗氧化剂。
双甘酯论文文献综述
[1]（2015）在《《二乙酰酒石酸单(双)甘酯(DAATEM)及其产业化》通过验收》一文中研究指出2015年6月12日,由南方新元公司承担的国家级创新项目《二乙酰酒石酸单(双)甘酯(DAATEM)及其产业化》验收会议隆重召开。会议由广东省科学技术厅相关领导主持,由相关的专家、教授和会计师组成。该项目负责人员南方新元公司刘高峰董事长代表该项目组,全面细致的对该项目实施总结报告。专家进行现场考察、问题答疑。最终专家们对此项目给与高度肯定,(本文来源于《粮油加工(电子版)》期刊2015年07期）
史守纪[2]（2013）在《双甘酯食用油改善代谢综合征原理探讨》一文中研究指出过多体脂肪在代谢综合征的发展中起决定性作用。代谢综合征患者在空腹时和餐后常出现脂代谢紊乱,主要表现为富甘油叁酯脂蛋白水平异常。双甘酯通过增加餐后能量消耗,对脂肪堆积和由禁食、进餐原因导致的血脂异常起到良好的抑制作用。(本文来源于《江苏调味副食品》期刊2013年04期）
赵燕君,王芳,谭天伟,邓利[3]（2011）在《响应面法优化脂肪酶催化合成单、双甘酯的工艺研究》一文中研究指出利用响应面法对无溶剂体系中假丝酵母99-125脂肪酶-β环糊精复合物催化甘油、油酸酯化反应合成单甘酯、双甘酯的反应条件进行了优化。选取催化剂添加量、醇酸物质的量比、搅拌转速、反应初始加水量、β-环糊精添加量、温度等6个因素作为连续变量,反应时间作为不确定变量进行中心组份星型设计,以单甘酯、双甘酯、叁甘酯、脂肪酸为响应值设计出47个实验并进行了模型分析,确定了单甘酯、双甘酯的最佳反应条件以及影响反应的关键因素。分析结果表明,在各影响因素中,醇酸物质的量比和反应初始加水量对单甘酯和双甘酯的含量影响最大,优化后单双甘酯含量均可达40%左右,单双甘酯总量达60%以上,均与响应面模型预测值吻合。利用该模型可有效控制反应过程中单、双甘酯的比例。(本文来源于《化学反应工程与工艺》期刊2011年01期）
阎杰,姚灿杰[4]（2008）在《几种酶促制备双甘酯方法的对比》一文中研究指出双甘酯独特的生理功能引起人们近年来对它的关注,本文采用脂肪酶催化棕榈油甘油解、水解,同时进行了超声作用下水解制备双甘酯的试验。试验结果表明,水解比甘油解反应快得多,且双甘酯产率高。在水与油摩尔比为1.1∶1,加酶量为油脂质量的6%,反应温度42℃条件下反应4h,产物中双甘酯的质量分数为42.6%。超声作用可使反应速率大大提高,在37℃,50W的条件下仅需2h,产物中双甘酯的含量达51%。(本文来源于《粮油加工》期刊2008年05期）
郑妍,辛嘉英,朱利民[5]（2007）在《非水相中阿魏酸双甘酯的酶法合成》一文中研究指出本文采用固定化脂肪酶Novozym435为催化剂,以阿魏酸与油酸甘油酯为原料,一步合成阿魏酸双甘酯。通过质谱和红外光谱对产物结构进行了表征,考察了底物比、反应温度、反应时间、摇床转速对转酯反应的影响且优化了反应条件,同时建立(本文来源于《第十一届全国青年催化学术会议论文集（上）》期刊2007-08-01）
辛嘉英,郑妍,吴小梅,夏春谷,李树本[6]（2007）在《无溶剂体系生物合成新型抗氧化剂阿魏酸双甘酯》一文中研究指出对无溶剂体系下生物合成新型油脂抗氧化剂阿魏酸双甘酯进行了研究。通过对脂肪酶的筛选表明,在所选的几种脂肪酶中皱褶假丝酵母脂肪酶(CRL)催化效果最好。以CRL为催化剂,进一步探讨了转速、底物比、时间、温度、固定化载体添加量及初始含水量对产率的影响。通过质谱和红外光谱对薄层层析分离纯化后的产物结构进行了表征,结果表明,无溶剂体系中70mgCRL催化下,转速为150r/min,底物比为1∶1,反应时间120h,底物水含量10mg/g,硅藻土添加量为40mg时产率最高。(本文来源于《食品工业科技》期刊2007年02期）
辛嘉英,郑妍,吴小梅,赵冠里,夏春谷[7]（2006）在《无溶剂体系酶促阿魏酸双甘酯合成的研究》一文中研究指出对酶催化合成阿魏酸双甘酯的脂肪酶进了筛选和比较,并对影响合成阿魏酸双甘酯的因素(助溶剂、转速、底物比、时间、温度、水含量和硅藻土添加量)进行了探讨,结果表明无溶剂反应体系中阿魏酸双甘酯的产率远远高于含有助溶剂体系中反应.同时优化了反应条:无溶剂体系中在70mg CRL催化下,转速为150 r/m in,底物比为1:1,反应时间为120 h,水含量为10 ug/g,硅藻土添加量为40 mg时产率可达33.25%.(本文来源于《分子催化》期刊2006年06期）
辛嘉英,郑妍,夏春谷[8]（2006）在《无溶剂体系生物合成阿魏酸双甘酯对油脂抗氧化性能的研究》一文中研究指出采用生物催化的方法合成具有生理活性的阿魏酸双甘酯。以过氧化值(POV)为指标研究不同剂量的阿魏酸双甘酯对猪油及花生油的抗氧化性能。结果表明:阿魏酸双甘酯对猪油和花生油都具有一定的抗氧化作用且存在剂量效应关系;添加了阿魏酸双甘酯的猪油和花生油在20℃条件下保存,其货架保存期分别可从3.8个月延长至10个月、2.7个月延长至8.6个月。(本文来源于《食品科技》期刊2006年11期）
辛嘉英,郑妍,吴小梅,夏春谷,李树本[9]（2006）在《非水相脂肪酶催化阿魏酸双甘酯的合成》一文中研究指出在有机相和无溶剂反应体系中进行不同来源的脂肪酶催化阿魏酸与油酸甘油酯转酯反应的比较研究。通过筛选发现固定化脂肪酶Novozym435因其独特的催化专一性减少了副产物,提高了目标产物的产率。同时研究了不同反应介质对转酯反应的影响,结果表明在无溶剂反应体系中,Novozym435脂肪酶催化阿魏酸乙酯与油酸甘油酯的转酯反应目标产物得率较高,与甲苯作为反应介质的体系相比酶的操作稳定性得到了明显提高。(本文来源于《现代化工》期刊2006年10期）
赵国志[10]（2004）在《植物甾醇双甘酯油营养特性》一文中研究指出该文阐述含植物甾醇以双甘酯为主要成分健康油的结构,营养特性,脂质代谢机理与食用安全性。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2004年07期）
双甘酯论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
过多体脂肪在代谢综合征的发展中起决定性作用。代谢综合征患者在空腹时和餐后常出现脂代谢紊乱,主要表现为富甘油叁酯脂蛋白水平异常。双甘酯通过增加餐后能量消耗,对脂肪堆积和由禁食、进餐原因导致的血脂异常起到良好的抑制作用。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
双甘酯论文参考文献
[1]..《二乙酰酒石酸单(双)甘酯(DAATEM)及其产业化》通过验收[J].粮油加工(电子版).2015
[2].史守纪.双甘酯食用油改善代谢综合征原理探讨[J].江苏调味副食品.2013
[3].赵燕君,王芳,谭天伟,邓利.响应面法优化脂肪酶催化合成单、双甘酯的工艺研究[J].化学反应工程与工艺.2011
[4].阎杰,姚灿杰.几种酶促制备双甘酯方法的对比[J].粮油加工.2008
[5].郑妍,辛嘉英,朱利民.非水相中阿魏酸双甘酯的酶法合成[C].第十一届全国青年催化学术会议论文集（上）.2007
[6].辛嘉英,郑妍,吴小梅,夏春谷,李树本.无溶剂体系生物合成新型抗氧化剂阿魏酸双甘酯[J].食品工业科技.2007
[7].辛嘉英,郑妍,吴小梅,赵冠里,夏春谷.无溶剂体系酶促阿魏酸双甘酯合成的研究[J].分子催化.2006
[8].辛嘉英,郑妍,夏春谷.无溶剂体系生物合成阿魏酸双甘酯对油脂抗氧化性能的研究[J].食品科技.2006
[9].辛嘉英,郑妍,吴小梅,夏春谷,李树本.非水相脂肪酶催化阿魏酸双甘酯的合成[J].现代化工.2006
[10].赵国志.植物甾醇双甘酯油营养特性[J].粮食与油脂.2004
论文知识图
