日粮代谢能与蛋白质水平对拜城油鸡生长期生产性能及肉品质的影响

论文摘要

本试验研究日粮代谢能与蛋白质水平对拜城油鸡生长期生产性能及肉品质的影响,为拜城油鸡的科学饲养提供理论依据。试验选取270只8周龄拜城油鸡并随机分成9个处理组,每组设3个重复,每个重复10只鸡。试验组日粮根据生长阶段设计为生长中期(8～11周龄):3个代谢能水平(11.70 MJ/kg、12.12 MJ/kg、12.54 MJ/kg)、3个蛋白质水平(17%、18%、19%),共9种日粮。生长后期(12～15周龄):3个代谢能水平(10.20MJ/kg、10.60 MJ/kg、11.00 MJ/kg)、3个蛋白质水平(16%、15%、14%),共9种日粮。结果表明:日粮代谢能与蛋白质水平对生长中期拜城油鸡平均日增重、料重比和腹脂率有显著影响(P<0.05);对平均日采食量有极显著影响(P<0.01);对肉品质无显著影响(P>0.05)。对生长后期拜城油鸡的平均日增重、料重比和腹脂率有极显著影响(P<0.01);对平均采食量有显著影响(P<0.05);对肉品质无显著影响(P>0.05)。在本试验条件下,综合以上指标,拜城油鸡生长中期适宜代谢能和蛋白质水平分别为12.12 MJ/kg和17%;生长后期适宜代谢能和蛋白质水平分别为11.00 MJ/kg和15%。

论文目录

1 材料和方法

1.1 试验设计与日粮

1.2 试验动物和饲养管理

1.3 试验鸡测定指标及方法

1.3.1 生长性能

1.3.2 屠宰性能

1.3.3 pH值

1.3.4肉色

1.3.5 滴水损失

1.3.6蒸煮损失率

1.3.7剪切力

1.3.8数据的统计与分析

2 结果与分析

2.1 不同代谢能和蛋白质水平日粮对生长期拜城油鸡生长性能的影响

2.1.1 不同代谢能和蛋白质水平日粮对生长中期（8～11周龄）拜城油鸡生长性能的影响

2.1.2 不同代谢能和蛋白质水平日粮对生长后期（12～15周龄）拜城油鸡生长性能的影响

2.2 不同代谢能和蛋白质水平日粮对生长期拜城油鸡屠宰性能的影响

2.2.1 不同代谢能和蛋白质水平日粮拜城油鸡对生长中期（8～11周龄）屠宰性能的影响

2.2.2 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长后期（12～15周龄）屠宰性能的影响

2.3 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长期肉品质的影响

2.3.1 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长中期（8～11周龄）肉品质的影响

2.3.2 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长后期（12～15周龄）肉品质的影响

3 讨论

3.1 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长期生长性能的影响

3.1.1 不同代谢能和蛋白质水平日粮对8～11周龄拜城油鸡生长性能的影响

3.1.2 不同代谢能和蛋白质水平日粮对12～15周龄拜城油鸡生长性能的影响

3.2 不同代谢能和蛋白质水平日粮对生长期拜城油鸡屠宰性能的影响

3.2.1 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长中期（8～11周龄）屠宰性能的影响

3.2.2 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长后期（12～15周龄）屠宰性能的影响

3.3 不同代谢能和蛋白质水平日粮对生长期拜城油鸡肉品质的影响

3.3.1 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长中期（8～11周龄）肉品质的影响

3.3.2 不同代谢能和蛋白质水平日粮对拜城油鸡生长后期（12～15周龄）肉品质的影响

4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴旭升,舒婷,努尔地别克·白山巴依,舒英,黄飘飘,沙尔山别克·阿不地力大

关键词: 拜城油鸡,代谢能,蛋白质,生产性能,肉品质

来源: 新疆畜牧业 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技

专业: 畜牧与动物医学

单位: 新疆农业大学动物科学学院,新疆维吾尔自治区畜牧厅畜牧科技资料编译室

基金: 国家自然科学基金项目（31460584）

分类号: S831.5

DOI: 10.16795/j.cnki.xjxmy.2019.5.002

页码: 13-21

总页数: 9

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日粮代谢能与蛋白质水平对拜城油鸡生长期生产性能及肉品质的影响

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