论文摘要
在揭示高品质白酒的酒体内涵基础上,从泸州老窖的大环境产区、小环境厂区、酿酒原料、曲药生产、发酵窖池、配料工艺、单轮发酵期、蒸馏摘酒、原酒洞藏、酒体设计、酒源处理等角度,展示了泸州老窖酒的高品质内涵。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 许德富,张宿义,杨平,涂荣坤,蔡小波
关键词: 探秘,泸州老窖酒,高贵品质,内涵
来源: 酿酒 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 泸州老窖股份有限公司
分类号: TS262.3
页码: 9-11
总页数: 3
文件大小: 1041K
下载量: 184
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