论文摘要
为研究ZnO薄膜微观形貌对腐败希瓦氏菌生物被膜形成的影响,采用溶胶凝胶（sol-gel）法和水热合成法在不锈钢片表面制备ZnO薄膜,并进行疏水性改善处理。研究了不锈钢片及ZnO薄膜对腐败希瓦氏菌生物被膜的抑制性能及作用机理。研究结果表明,ZnO为六方纤锌矿晶体,ZnO薄膜比不锈钢片的疏水性强,sol-gel法制备的ZnO薄膜由不规则形状的纳米颗粒堆积而成,水热合成法制备的ZnO薄膜由均匀的纵向排列纳米棒组成,且后者的疏水性更优。同期不同材料表面的生物被膜产生PIA的能力无差别,影响生物被膜粘附的主要因素是材料表面的疏水性。在生物被膜生长过程中,其合成EPS能力、蛋白含量及新陈代谢活性均逐渐增强,水热合成法制备的ZnO薄膜的抗菌作用显著抑制了被膜菌的代谢和生长,其抑制生物被膜性能最优。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 代悦,魏旭青,孙彤,李秋莹,段长平,励建荣,郁晓君,丁浩宸
关键词: 不锈钢,氧化锌,腐败希瓦氏菌,生物被膜
来源: 中国食品学报 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 渤海大学食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁德善药业有限公司
基金: 国家重点研发计划课题（2016YFD0400805）,国家自然科学基金项目（31371858）
分类号: TS201.3
DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.11.021
页码: 170-178
总页数: 9
文件大小: 713K
下载量: 138
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