论文摘要
<正>花椒是居家生活中不可少的调味品,不仅可以为饭菜调味,还具有一定的药用价值。那么,花椒到底有哪些功效?市场上销售的花椒质量参差不齐,在挑选花椒时又应该注意哪些问题呢?花椒,属芸香科植物,其果皮香气浓郁,是烹调的调味品之一。花椒具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料"十三香"之首,素有"调味之王"的美誉。花椒气味芳香,能促进唾液分泌,增强食欲。在烧肉时放一些花椒,有助暖的作用;烹饪牛、羊肉时放一
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘云飞
来源: 农村百事通 2019年11期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS976.3
DOI: 10.19433/j.cnki.1006-9119.2019.11.028
页码: 57
总页数: 1
文件大小: 1069K
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