论文摘要
为探究海南油茶籽油（茶油）与大陆优良品系茶油间品质差异,采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）、高效液相色谱技术（HPLC）对其脂肪酸和活性成分进行检测,并通过4种分析方法评估茶油提取物的抗氧化能力。结果表明,海南（炒）茶油油酸含量（81.353%）显著高于江西（蒸）茶油（70.849%）,亚油酸在海南（蒸）茶油中含量最高（8.080%）,而该成分在海南（炒）茶油中却未检测出。此外,在样品中还鉴定到角鲨烯（2.300%-15.237%）、维生素E（0.400%-2.900%）、豆甾醇（0%-2.507%）及茶多酚（6种）等次生代谢产物,其中,海南（炒）茶油提取物中槲皮素含量高达59.025μg/g,约为海南（蒸）茶油和江西（蒸）茶油的20倍,差异显著。供试茶油均具有一定程度的抗氧化活性,呈剂量依赖关系,相比其他3种茶油,海南（炒）茶油具有更强的自由基清除能力和还原能力,说明此栽培种具有潜在的开发利用价值和医用经济效益。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 叶洲辰,吴友根,于靖,张军锋,杨东梅,胡新文
关键词: 油茶籽油,气相色谱质谱联用,高效液相色谱,脂肪酸,活性成分,抗氧化能力
来源: 生物技术通报 2019年10期
年度: 2019
分类: 基础科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 海南大学热带农林学院
基金: 海南省重大科技计划项目（ZDKJ2017004）,海南省重点研发专项（ZDYF2016157）
分类号: TS225.16
DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2019-0433
页码: 80-88
总页数: 9
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